說起腸癌，必然會和我們日常飲食息息相關。大魚大肉，高熱量，高脂肪的食物必然會給我們身體帶來危害，均衡膳食才能保證身體健康。

　　據相關統計，腸癌在中國的發病率呈現每年居高不下的趨勢，偌大的癌症羣體背後是每個家庭痛苦的呻吟，對於癌症，很多時候醫學也束手無策，所以預防癌症纔是最根本的。

　　遠離腸癌，我們日常可以多吃一些有助於預防腸癌的食材，比如以下：

　　1、高纖食物

　　高動物性脂肪食物會增加糞便中膽酸的濃度，而膽酸正是大腸癌的致病因子之一；相反地，纖維素則可與致癌物質結合，包括可吸附膽酸、膽固醇等有害物質，還可以增加糞便量。

　　已有流行病學研究發現，每天攝取膳食纖維少於25mg，以及每日攝取超過70mg脂肪的人，罹患大腸癌的危險性相對提高。由此可知，高纖食物絕對多多益善。

　　2、蔬菜

　　包菜、花菜等，所含的吲哚萃取物可以幫助肝臟代謝有毒物質，甚至對於致癌的塑化劑，亦有促進代謝的作用。

　　此外，就女性而言，雌激素經過肝臟代謝之後，會產生好的雌激素代謝物與壞的雌激素代謝物，吲哚萃取物則可提高好的雌激素代謝物，相對減少了容易致癌之壞的雌激素代謝物。

　　更重要的是，吲哚萃取物含有微量元素硒以及鈣，是預防大腸直腸癌不可或缺的兩項元素。

　　3、大蒜

　　大蒜中富含大蒜精，爲一種含硫化合物，不僅具有抗菌、消炎、降血壓等作用，還可抑制硝酸胺，降低這項致癌物質對消化道黏膜的刺激，因此可說是抗癌聖品。

　　大蒜亦含有微量元素硒，也具有抗癌的作用，可減少癌細胞生成的機會，對於可能已形成的癌細胞則可促使其凋亡。

　　4、 菇類

　　菇類含有多糖體，可刺激腸壁上的免疫淋巴細胞，進而調節免疫系統，亦可增加抗癌細胞激素，促進白血球對於外來病原體與體內癌細胞的偵測及撲殺。至於自體免疫疾病患者可否攝取，則應遵照醫師建議。

　　5、水果

　　水果中含有果膠，果膠當中有一種可溶性纖維，除了可以平衡血脂肪及血糖之外，對於吸附大腸裏面的毒素亦扮演非常重要的角色。

　　如果腸道內存在着許多毒素，果膠則可將之包覆起來，之後隨着糞便排出體外，可降低毒素對於大腸黏膜的刺激，於是減少大腸癌發生的機會。

　　6、五穀雜糧

　　包括糙米、燕麥、大麥、小麥等，富含膳食纖維及多種營養素，可促進腸道蠕動，增進腸道健康。

　　尤其值得一提的是，有研究發現食用糙米可降低34%的大腸直腸癌發生率。但是要注意的是，消化功能不佳者、腎臟病患者、及需要低渣飲食者則不適合攝取五穀雜糧。

　　最後要補充的是，補充特定的營養素也可發揮預防大腸癌的效果，例如：鈣質可以結合膽酸和脂肪酸，進而減少大腸壁與此種膽酸接觸的時間；還有，類黃酮類的抗氧化劑、乳酸桿菌、魚油裏的EPA及DHA也可以預防結腸癌的形成；此外，抗氧化劑A、C、E在抑制腸癌的研究也相當多。

　　腸癌多是拖出來的疾病，腸癌早期會有放屁多，肛門痛，有便血，腹痛的症狀，這些不適，當我們已經覺察了，千萬不要再忍，這樣會耽誤治療的時間。

　　另外，根據相關報告，中國發現腸癌的人羣多爲50-60歲中老年人，所以中老年朋友除了注意飲食不易過多脂肪的食物，還應該養成每年定期體驗預防腸癌。