家里因为罗勒叶长得很多，所以全部摘下来作成了青酱。

青酱里面多了大蒜跟洋葱的加持

滋味果真一极棒！

其实没有到过义大利，也不知道这滋味道不道地

不过食谱上是这样的食材

照著操作便是～

 

 

 

 

食材除了主角「青酱」之外

我还准备了大虾、大蒜＆辣椒

大虾剥壳、去头、去泥肠，撒盐备用

大蒜＆辣椒切末 （不嗜辣者，可免除辣椒）

 

 

 

 

炉火上先烧开一锅滚水，加入一瓢盐，拿来煮义大利面

 

 

 

水滚之后，义大利面伞状下锅

 

 

 

 

准备另一个锅子，锅内放入一点橄榄油 （先不要开火）

 

 

 

 

 

放入切末的大蒜＆辣椒之后在开小火炒香

 

＊一边炒香辣椒蒜末，一边要注意另一炉火上的面条喔

 

 

辣椒蒜末炒香之后，放入大虾煎熟

这时义大利面也大概煮好了～

 

 

 

 

面条沥干捞起装盘，拌入大量青酱。可加入少许橄榄油＆煮面水调整湿度

 

 

 

 

最后撒上胡椒粉＆起司粉、摆上大虾即可享用啰～

  

 

 

食后感想：

青酱本身的口味并不重，所以料理这道面点需要适时调味～

看似美味的青酱义大利面实际上并没有像抹在面包上来的有滋味

可能是用量不够的问题吧（？）

在南非比较常看到红酱＆白酱义大利面

下次出门吃看看当地的青酱是什么滋味再来做个调整好了（笑）

台湾好像大多是拿来拌炒白酒蛤蛎义大利面的时候会用上青酱

里面多少还加了白酱的元素

感觉上口感层次又更丰富了些～

 

青酱怎么做：http://mismi.pixnet.net/blog/post/321029369