夏天又是台中大坑麻竹笋盛产期，台中地区农会为行销有地下水梨美誉的「黄金玉冷笋」，与宝丽金餐饮集团结合公益，于14日联手推出「黄金玉冷笋宴」，席开40桌，每桌5500元，每桌提拨500元捐助弱势团体，即日起接受预订，额满为止。

台中地区农会总干事廖述宗表示，台中大坑盛产麻竹笋，多年来，农会除了大力推广麻竹笋农产品，还特别挑选品质好、无病毒种菌麻竹笋培植，不仅提升麻竹笋品质，增加产量，更为农民提高经济收入。

值得一提的是，为延长麻竹笋新鲜与嫩度，农会购置一套预冷设备，开发一支号称地下水梨的麻竹笋，原本命名「预冷笋」，后来经前市长胡志强品尝后，赞不绝口，特为其更名「黄金玉冷笋」。

今天，与农会共同行销「黄金玉冷笋宴」的农业局长蔡精强表示，麻竹笋口感脆、甜，夏天吃了清凉退火，是最佳夏季时令蔬菜；加上台中地区农会开发出新的冷藏方式，让包存更方便，连外销新加坡亦没问题。

宝丽金厨艺行政总监池一明表示，推广黄金玉冷笋也是响应政府「食当季、享在地」从产地到餐桌的观念，他除了运用麻竹笋入菜，也广用在地食材，包括南屯丝瓜、晶品米、地瓜等，减少食物里程，还可以节能减碳，品尝最新鲜美味的佳肴。

由池一明研发的黄金玉冷笋宴，每桌5500元，预计推出40桌，每桌将提拨500元捐做公益，凡订桌民众还可获赠黄金玉冷笋2支、笋干1包，以及马克杯1个，吃美食兼做公益，欢迎响应。