俗話說~好喫的甜點能讓人感到幸福~好咖啡能讓人享受美妙時光~

來舖子裡的客人能夠享受一杯好咖啡再配上一片好喫的cheesecake 是多麼美好的事情阿~

於是....原本舖的 手工重乳酪蛋糕就在客人們強烈的建議下 誕生了....

不過聽說有客人想來破解這好喫的祕訣~ ~沒關係!我們在這裡先下手為強!!來個食譜大公開吧! 

 

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1.底層材料：

消化餅乾6片 / 奶油45g

2.蛋糕體材料：

鮮奶100g / 吉利丁10g / 糖45g / 鮮奶油100g / 奶酪280g

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作法：

 

1. 先將消化餅裝在袋子充分搗碎，再加入溶化的奶油與碎餅乾攪拌均勻

 

2. 將攪拌均勻的消化餅到入烤模，再均勻壓平(越平實越好喔!)

話說~這還真不容易哪!! 可以善用自己順手的工具輔助喔!

整個餅乾底鋪平後，記得先放入冰箱冷藏喔!

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接下來，是蛋糕體部分

 

1.將鮮奶泡入吉利丁(一定要泡發喔!!)

泡發後，隔水加熱 水溫控制在90度左右，半溶解後再加入糖攪拌至全部溶解為止

 

2.奶酪隔水加熱溶解 待用

 

3.將鮮奶油打發(約5~8分鐘)

 

4.將步驟2和步驟3的材料稍微攪拌均勻後

再加入步驟1的吉力丁，充分打勻至糊狀

 

5.拿出冰箱裡的餅乾基底，將蛋糕體倒入鋪平

仔細將氣泡處理掉，就可以放入冰箱囉!!

 

6.在冰箱冰鎮4個小時以上再取出，就可以享用好喫的cheesecake囉~

 

cheesecake上頭綿密濃鬱的起司，搭配底層酥脆的餅乾

兩種不一樣的口感的結合，甜而不膩 給你剛剛好的幸福喔!! 

如果再配上一杯好咖啡，選個讓自己舒服的小角落

坐上一整個下午...也是人生難得奢侈的享受啊!

 

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對了~原本舖裡提供的cheesecake有兩種尺寸

 

一種是8吋薄版 供店內客人享用 好喫不膩口 配咖啡剛剛好 

另一種是6吋厚版 給客人預約取貨 超滿足重乳酪 聚會送禮有面子!!

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話說......(咦?還沒結束喔!!!我都想再去做一個蛋糕咧!!! )

關於切蛋糕這回事...

2、4、8......等份都算小case!!

但 偏偏舖子裡的蛋糕需要切成10等份 ，為了讓每位客人都能喫到完美的36度角蛋糕

我們又再次發揮了科學的精神!!

那個 不知哪位同事 馬上找來了app切蛋糕軟體(挖~連這都有耶!!)

於是....app切蛋糕法在原本舖產生了!

 

恩...不過 如果使用app切蛋糕法 則需要兩個人手腳並用互相幫忙

於是...原本舖史上最偉大發明出現了!!

 

看出端倪了嗎??? 讓我來給大家圖解一下!!

 

你說~我們家寫程式出來的同事 是不是太冰雪聰明啦!!

這小道具看起來陽春陽春的，卻幫了我們好大的忙呢!!

大家在家裡也可以自己來試試看~我看....來挑戰7等份的如何??