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每年都要被陳家人激一下,
說我吃不到阿梨粽!!(今年當然不意外)
本來已經看很開,因為春桃隨時會出來...
(但是這位反骨小姐,好像覺得她媽肚皮挺舒適...)

於是,
我把去年剩下的粽葉找出來,
隨便有甚麼包甚麼,
沒有鴨蛋我魯蛋,
沒有花生那用小干貝,
隨隨便便湊最少要包幾顆來吃!!

誰知道,去年的粽葉分叉又開花,
預計14顆的粽子,能包的只剩6顆
我只好假鬼假會把蒸籠拿出來,
把粽葉當荷葉,鋪底下去蒸!

今天的便當菜就用昨天的節氣應景!

機車路:我要蒸籠那個當便當,(順手又摸了一顆粽子)
我怕我回來來粽葉都看不到...而且這一年才吃一次,你又太會吃了!

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年度單純應景不正統肉粽 (拍這張前粽子還被機車路咬一口,馬上白眼他...他卻說:哀~我是怕你吃太多耶)

材料:
魯蛋
三層豬肉.....350g
糯米..........3米杯
香菇...........12朵
小干貝........1把
醬油...........適量
高粱酒........少許
滷包......... 半包
薑片..........數片
香葉..........數片
八角..........2粒
糖.............少許
泰式香料.....1匙 (我是真的不知道這是甚麼,是去年誤打誤撞發現的好物,直接取代油酥跟蝦米還有辣味...)
jygiyu  

(雖然我很常被當泰國人,我也該該叫說我自己是泰國人,但是這包裝 我還真的一個字都看不懂)


做法:

  1. 糯米大概泡個3小時,香菇 小干貝也同時一起泡....
  2. 香菇擰乾去蒂切對半(但是蒂頭要留起來,切末丟進干貝裡面)
  3. 豬肉切快塊,起油鍋放間片略煎 盛起
  4. 油鍋直接再放香菇炒香後再倒回豬肉,加入糖焦化後,加入酒 醬油 水 香葉 八角 滷包 八角...約30分
    (其實就是把所有東西都丟進去炒一炒,加水加醬油)
  5. 起油鍋,丟進去小干貝跟香菇角末
  6. 倒入生糯米拌炒,其間加數次滷汁 約5-7分鐘(其實這時候糯米已經8分熟了說)
  7. 糯米拌入一匙泰國香料,起鍋
  8. 然後亂包一通,下水煮約20分!/另外同時蒸籠也蒸20分左右!
  9. 像不像三分樣的不正統肉粽就出爐嚕!!

可能機車路跟我一樣很好養,肉粽只要有肉跟跟香菇我們就吃的開心該該叫了.....
但是我必須說在我心中阿梨粽才是王道!

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