你吃過哪些百吃不厭的粽子？
粽子里包裹的故事，豈止是一朝一夕能說完的，而且隨著時間、地域的變化，粽子從餡料上來說，不斷的在演變，北方粽子多是白米、黃米，蘸白糖食用；南方粽子把能夠想到的食品都變成它的餡料，如鮮肉、豆沙、蛋黃等，紛紛包進粽子里，小小的粽子包裹著大大的世界，接下來讓我帶你去看一下這小小的粽子有哪些令我白吃不厭的種類，話不多說，開薦
- 雙烹粽
這個種類的粽子，對比南北方的人來說，可以嘗試一下，畢竟同時含有咸、甜味道。特別是在上大學的時候，室友南北都有，各說各家的味道，此時拿出這一款，豈不美哉！
如何保證粽子含有咸、甜兩味？就必須將咸、甜兩種餡料和在一起，但又不能攪均。吃的時候，一口咬下去，即甜滋滋，又香噴噴。
2. 燒肉粽
燒肉粽，特點就在於一個「燒」字，也就是非趁熱吃不可。肉粽的糯米，是事先已炒過的，記得是炒過的哦，是不是刷新了你的知識盲區，說實話我第一次見這個，即疑惑又迫不及待想來一口，彷彿發現了一個新大陸。。。燒過的糯米更加緊實些，粽子散發著粽葉的香味兒，糯米中有微微的甜，沾著番茄醬更加美味
3. 烏米粽
第一次見到這個粽子，還是表弟帶過來的，當時表弟電話說，給我做一碗梅乾菜燒肉拌飯，當我看到粽子後，梅乾菜燒肉拌飯？？？心中不禁疑惑。。。
煮熟後就聞到一股濃郁的梅乾菜味道，湊近一看，這粽子樣子奇巧，乍一看，還以為是暗黑料理，因為它居然是黑色的，黑色的我真的是頭一回看見，原以為清香的粽葉裹上軟糯的烏米，會有兩種美妙的氣息融合交匯。一入嘴，我就知道表弟沒有騙我，這真是的梅乾菜燒肉拌飯的味道。。。我的天！！！我的知識盲區再次被刷新
![]()
4. 大肉粽
記得有一次去浙江嘉興出差，剛好趕上端午節，作為嘉興特色名點的粽子，必須嘗一嘗，尤其肉粽被譽為「粽子之王」，直接點了一鍋煮好的粽子，解開細繩，兩手帶著油花撥開粽葉，筷子加一口香軟的糯米合著香肥的五花肉，加熱後肉和米粒融合的絲絲入扣，油脂被糯米吸收，肥而不膩，真的好吃，去嘉興一定要嘗嘗！！！
5. 灰湯粽
灰湯粽，本質上是鹼水粽。「灰湯」是因為在煮粽子時用到干蠶豆殼灼燒後形成的蠶豆殼灰。將蠶豆殼灰包成「灰包」和粽子和一起投入鍋里，注入清水，放在鍋里煮，就能得到灰湯粽
粽子通體金黃，色如琥珀，而且表層的米粒已經化開融為一體，略呈果凍狀，吃起來非常糯，甚至能像披薩餅一樣拉出絲來，簡單地蘸白糖或桂花醬，入口鮮香
6. 長粽
這種粽子，其實我吃的比較多，以前過暑假的時候，在家擺攤賣東西，特別是到下午的時候，超級餓，大約在4點半左右，就會有一個叔叔每天都會推著車在賣長棕，粽子是用一個長長的荷葉捆著，放在水中蒸，約20多厘米長，最粗的能有成人手臂般，整根粽子裡面都是實實在在的糯米，吃一個基本就不會餓了
整條糯米極其軟糯，很是均勻，沒有硬硬的顆粒感。蘸著黃豆粉芝麻白糖面，一口一口的吃著，好不歡喜
7. 紅豆沙粽
我是一個名副其實的豆沙星人，在我眼裡，只要有豆沙，怎麼都好吃，不管是粽子還是月餅統統好吃
北方的紅豆粽，用帶皮豆餡的居多，還有的乾脆把紅豆和糯米混合在一起浸泡，煮好的粽子紅豆一顆顆均勻地散落在糯米之中，煞是好看。而南方的紅豆沙粽，會將紅豆餡去皮，加豬油、玫瑰醬等製成紅豆沙，然後用於包粽子，不管是哪一種，都好吃，好吃！！！
8. 糯米白粽
最傳統的純糯米原味粽子，涼著沾白糖吃。一張粽葉包裹成一顆粽子，小巧精緻，越簡單的粽子越考驗食材的質量，及火候的掌握。一顆好的糯米白粽，晶瑩剔透，軟糯且富有彈性，帶有粽葉的清香，還有一絲甜味，這種甜，是植物本身帶來的，淡淡的，但卻自然
說實話，糯米白粽，真的是我第一次吃的粽子，特別是蘸糖吃，感覺這是最經典最好吃的方式！！！
先介紹這幾種對於我來說白吃不厭的粽子，後續如有發現好吃的，繼續補充！！！
上周剛好有事回來一趟家，老媽提前包了粽子讓我帶來回來
我們家一般報的粽子有三種，最經常包的應該是鹹蛋黃肉粽了，還有就是鹼水粽、跟紅豆芝麻粽。
1.鹹蛋黃肉粽
![]()
一般自己家裡包的，個頭就是大，內餡超級足，不過不太喜歡吃肥肉，之前總是抗議來著，但是老媽總說加點才會香。抗議無效！好吧~你包的你說的都對，我只是一個負責吃的而已~~
2.鹼水粽
之前看人家說好像是客家的特產來著。
顏色金黃金黃的，蘸著蜂蜜或者白糖吃，軟軟糯糯的，很Q彈有嚼勁。鹼水粽好不好吃鹼水是很關鍵的，之前有在一家店裡吃過一次，感覺是用的食用鹼，口感差了很多。
3.紅豆芝麻粽
我最喜歡吃的一種粽子，甜口的。裡面加了花生跟芝麻還有糖漿。咬一口還會「爆漿」呢，所以剛起鍋的時候前往要忍住了，別怪我沒提醒，不然遭殃的就是你的嘴巴了，吃起來香香糯糯的，又有點感覺像在吃糍粑。
但是這個煮好以後不能放太長時間，現在夏天裡面的糖漿容易變質，而且放久了之後口感也不好。真的很好吃，快端午了，你們可以嘗試一下！！
其他還有一種黃豆粽，我們家裡人不是很愛吃，但是我伯父家喜歡吃，一般過節都會給我們帶上幾個，很早之前吃過一次，吃在嘴巴里感覺超奇怪就沒再碰過了....
最傳統的糯米紅棗，越傳統越好吃
是潮汕鳳凰粽啊。鳳凰為地名，粽形為枕頭狀，潮汕的鹼粽首推此地所出。成書於北朝的《齊民要術》（農家樂穿越小說的常備參考書哦）中有一段描寫：以淳濃灰汁煮之，令爛熟···夏至啖之，?黍一名粽。看來，鹼粽的歷史可追溯到北朝呢。鹼粽愛好者一般是空口直接吃的，不過當地有醮糖的吃法。東漢即有嶺南以甘蔗汁製糖的記載，看來這種吃法也很有歷史呢。
我就不愛粽子里摻這個那個！
鹼水粽，百吃不厭，蘸點甘梅粉，或者白糖。香！
推薦閱讀：
