继上一篇〈万圣节料理Ｘ金兰酱油：彩椒镶肉〉后，总不能年年老梗，今年来试试这道恶魔咸派吧！蕃茄与酱油，东西合璧的好味道！

 

 

【四人份．材料】
-市售派皮（10*10cm） 5张
-绞肉 500g -碎蕃茄泥 400g
-洋葱 1颗 -小蕃茄 少许
-起丝条 适量
-金兰国产有机酱油 2汤匙
-盐、糖 适量
-甜椒粉、辣椒粉、罗勒香料 适量
-奶油 少许
 

【步骤一】
制作底层派皮。
将市售冷冻派皮取出、放置常温解冻。
于烤盘内涂上一层奶油，以便之后较容易取出。将烤盘铺满派皮，记得要铺到墙面哦！并送进烤箱以 220 度烤 10 分钟。

由于我能买到的尺寸只有 10*10 cm，所以用了 3.5 张派皮铺满，派皮与派皮接缝处可以沾点水让彼此更紧密。
可依烤盘大小与买得到的派皮尺寸自行调整派皮张数。
 

【步骤二】
炒内馅。
等待底层派皮烤好的时间，赶紧来炒内馅吧！洋葱切丁炒到透明。
 

加入绞肉、适量盐、糖、胡椒与酱油。
由于这次使用的是金兰国产有机酱油，除了主打原料国产与有机外，不加糖的自然回甘也是重点，
所以不习惯没有糖的小蚂蚁们可以在这个步骤自行酌量加糖。
 

【步骤三】
蕃茄收汁。
加入现成的碎蕃茄泥，或自行煮成的蕃茄碎泥，并加入适量甜椒粉、辣椒粉、罗勒香料调味，继续煮到收汁。
 

【步骤四】
上层派皮，恶魔脸皮创作。
等待步骤三收汁的期间就先来把恶魔脸切出来吧！
这边我用了 2.5 张派皮，因为少掉墙面的份量，比起底层派皮小一些。
 

【步骤五】
填料。
将收好汁的内馅装进步骤一烤好的底层派皮中，并铺上一层起司，之后再概上步骤四的上层派皮（恶魔脸皮）。
 

以小蕃茄装饰眼睛。
 

【步骤六】
烤！送进烤箱，同样以 220 度烤，烤上 20 分钟。
 

烤完就大功告成啦！
恶魔或可爱或可怕都取决于你当初到底刻了什么脸，我自认自己这次刻得满有喜感的(咦)。
 

闲闲在等烤箱的那 20 分钟，来看一下这支国产有机酱油，因为它真的很美，让人忍不住多看一眼。
我当初收到时也是先被它的外包装惊艳了一番。除了朴实不失质感的外袋外，打开后里面的瓶身也富有细节。
 

瓶身上的金兰 LOGO，配上年轻的文青感设计，有种复古但又清新，不失典雅的庄重感。
（歹势我是学设计的，比起用舌头感受，我比较擅长用眼睛XD）
 

一如它所主打的全原料国产，包装上也标名了产地。
使用的是嘉义东石鳌鼓段契作，有机黄豆、有机小麦与苗栗通霄食盐，真的是货真价实百分之百台湾在地原料，
是给想用消费支持环境与本土农产的朋友的一个选择。
 

另外除了瓶身上的这种认证标章，外袋上竟然还有 QR code。
 

手机扫 QR code 后连到左手边的页面，而想再追查生产纪录的话，主要原料那栏的编号再点下去，会连到右手边的页面。
让消费者可以轻松查询原料来原与其有机认证，实实在在揪感心QQ

 

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