新北市平溪是「珠葱」大产地，每年产量约1至2万台斤，新北市农业局为推广珠葱，将珠葱以日式大众美食－丼饭装在木制餐盒里呈现，即日起至5月底，每周末限量30份珠葱丼在平溪区农会贩售。侯友宜今（13）主持开卖仪式，表示，珠葱与一般葱相比，多了香气而少葱呛味，富含维生素、胡萝卜素及膳食纤维，是相当好的美食。

新北市长侯友宜今（13）日在平溪化身为「新北特制珠葱丼」一日推销员，进行珠葱产地推广行销，农业局辅导平溪区农会，结合平溪铁路支线特色及日式景点等元素，将珠葱以日式大众美食－丼饭装在木制餐盒里呈现，即日起至5月底，每周末在平溪区农会旁珠葱小舖上架贩售，邀请游客来平溪尝鲜。

市长侯友宜今日来到平溪为「新北特制珠葱丼」举行开卖仪式，与现场贵宾一齐为「新北特制珠葱丼」揭幕，象征正式开卖，并亲自化身为最佳一日推销员，为民众送上料多实在的「新北特制珠葱丼」，受到现场民众疯狂抢购，数量有限，心动民众要买要快。

侯友宜表示，平溪是新北最大的珠葱产地，产量约1-2万台斤，耕作面积总计约1.1公顷，与一般葱相比，珠葱吃起来多香气而少葱呛味，能感觉一股淡雅清香，让人难以忘怀，内含丰富的维生素、胡萝卜素及膳食纤维，能够增进食欲、帮助排汗及舒缓疲劳。

平溪区农会理事长胡正吉表示，「新北特制珠葱丼」每份80元，即日起到5月底前每周末(限量30个)11时30分到13时可在珠葱小舖买得到，需要大量采买的民众可以在3天前向平溪区农会预约制作，珠葱丼以珠葱及当季在地食材为主，珠葱丝另附，让民众能自行施洒；另外还将珠葱带进日常生活，像是珠葱盆栽及珠葱煎饼，也都可以在珠葱小舖及平溪区农会门市买到。

农业局表示，珠葱是新北代表性的农产之一，今年与经发局合作结合在地店家，于4月8日至5月31日在平溪、新店、乌来、深坑与石碇区的餐厅，推出点一道珠葱料理且消费满500元即现折100元的活动，邀请民众一起来产地品尝珠葱料理。4月20日、4月27日举办来去农家Do一日游小旅行，民众只要随小旅行路线便可体验珠葱从生产、加工到休闲产业的过程。小旅行游程从早上8点10分至下午4点30分，有农场珠葱采收体验、亲手料理现采新鲜珠葱、DIY珠葱盆栽、南瓜粿DIY及放天灯祈福。