春天是萬物生長的季節，這個時候，野菜也都發芽生長了，尤其是，近幾年，大家的生活水平提高，對養生漸漸的重視起來，大魚大肉喫膩了，就想喫點野菜，在農民看來野菜也不是什麼稀奇的，像前段時間，薺菜，蒲公英，刺嫩芽都很受追捧，一直到現在，野菜的熱度還沒退下去，這不，又有新的野菜可以喫了，小饞貓今天要爲大家分享的食物，地皮菜。

　　說起地皮菜，別看它其貌不揚，口感卻很獨特，甚至比魚肉都要好喫，地皮菜又叫地木耳，每年的四月份就有，地皮菜只有在雨後才會出來，地皮菜長在潮溼的地方，所以，看起來又髒，又沒有食慾，千萬不要被它的外表所迷惑，小饞貓最喜歡的野菜之一，就是地皮菜，小時候，一到春季的時候，就會採摘一些，地皮菜的喫法也比較多，涼拌，做湯，或者和雞蛋炒都是可以的，哪一種喫法都很獨特。

　　小饞貓則是爲大家分享的是，地皮菜炒肉末，最簡單的烹飪，卻能做出最美味的食物，尤其女孩子不要錯過，先把食材準備好：地皮菜一把，鹽適量，豬肉一塊，菜籽油三勺，雞精少許，大蒜，生薑。地皮菜不好清洗，大家先把地皮菜放在清水中浸泡十幾分鍾，再放在漏勺中沖洗，放在盤中備用即可，控出手之後呢，再把大蒜，生薑洗淨切成片狀備用。

　　緊接着熱鍋中要放些菜籽油進去，油溫高後，我們要把大蒜，生薑先放進去，小火炒香後，再把切好的肉末放入鍋中，用大火將肉末炒變色，緊接着就能把地皮菜放進鍋中了，地皮菜不需要炒太久，加點鹽，雞精調味即可。

　　地皮菜很多人覺得很髒，怎麼清洗也洗不乾淨，不太喜歡喫，其實大家錯了，地皮菜的營養價值很高，有些人還把地皮菜和燕窩相比較，尤其地皮菜中含有的蛋白質，要高於雞蛋，自身又含有的氨基酸，多種維生素等物質，不僅能夠給腸胃排毒刮油，還能給皮膚補水，防止肌膚因爲乾燥變得粗糙，尤其愛美的女孩子不要錯過，讓你越喫越瘦，越喫越美麗。

　　女人寧可少喫肉，也要喫它，降脂瘦小腹，減齡又潤膚，比燕窩養人！