在香港有一種街邊美食很受歡迎

叫做大排檔

大排檔其實不是一種而是多種不同路邊攤的總稱

很多時候其實大排檔的食物都會比餐廳的好喫

道理應該都差不多~路邊攤纔是美食發源地~~

但很多人怕髒就不去嘗試

但很多美味的東西就會因為這樣而擦身而過~~

 

 

這間在天后街邊的大排檔打邊爐

店面看起來的確不怎麼樣~但是人潮並不少

而且港式的打邊爐也的確跟臺式火鍋不太一樣

他的湯底就是用清高湯加番茄加榨菜

但其實喝起來是沒有味道的

一開始還要讓火鍋先滾一陣子~讓一點點番茄味滲出來

之後再加入自己點的火鍋配菜配料之才會把所有湯的味道提出來

有點像日本刷刷鍋的感覺~

 

 

 

這個魚好像香港的打邊爐都一定要點

但之前喫一品雞煲火鍋的時候還比較新鮮

這次的感覺腥味比較重一點

但相對切的比較厚一點

 

 

而且我發現香港人喫火鍋很愛加油炸鬼

就是我們的油條類他們都叫油炸鬼

而且一定是沾了一下湯就要馬上拿起來

外面沾了湯汁裡面又脆真的滿好喫的

 

 

而這個蝦子雖然不多隻

但端上桌的時候每一隻都還在跳

果然海鮮只要新鮮不管怎樣都好好喫

這蝦子喫起來超甜超棒!!!

是我今晚的第一名!!!!

 

 

 

而這個牛肉應該跟我們現切牛肉差不多的意思

跟一版火鍋肉片比起來就是不一樣

而且也是鮮甜多汁~~~

而湯底加上蝦子與肉片刷過以後整個鮮甜阿~~~

我是一個重湯的人，所以只要今天湯底好喝我就已經滿足一半了!!

 

 

 

 

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