炎症，我們都很熟悉，皮膚、牙齦、咽喉、口腔、內臟等都可能發生炎症。正常情況下，炎症是人體自身的防禦機制，有益健康。

但有時候也會攻擊組織器官，尤其是慢性低度炎症，是很多疾病的發病基礎，和腫瘤、高血壓、心血管疾病、糖尿病及其併發症等都息息相關！

慢性低度炎症，是一種持續低水平的炎症狀態，它能增加衆多促炎因子，且有病程長，發展緩慢，可全身瀰漫，但症狀不明顯的特點，極易被忽視。

臨牀研究表明：2型糖尿病患者常伴有多種炎症因子的濃度升高，炎性標記物可以預測2型糖尿病的發生，也能誘發或惡化糖尿病。

1β細胞凋亡，胰島素分泌不足

長期的慢性炎症，可以逐漸破壞體內環境的穩定性。對胰島而言，它能打破胰島細胞促凋亡和抗凋亡之間的平衡，並促進胰島功能減退，加快β細胞凋亡。

β細胞受損，數量不足，直接造成胰島素分泌不足，且降糖功能減弱，導致血糖升高。

而如果長期處於高血糖水平，也會出現胰島β細胞增殖減少，凋亡增多的現象，從而陷入胰島素不足的惡性循環。

2胰島素抵抗，降糖效率低下

炎症因子，可通過多途徑導致胰島β細胞的結構與功能障礙，甚至破壞胰島的關鍵部位——胰島素受體基質（IRS），從而降低IRS與胰島素受體的結合能力，抑制胰島素功能，出現胰島素抵抗。

3肥胖加重炎症，破壞胰島細胞

大約65%的糖友伴有肥胖或超重，過多的脂肪不僅會擾亂內分泌功能，其遊離脂肪酸也會損傷線粒體、葡萄糖激酶、葡萄糖轉運蛋白等功能，甚至加快β細胞的衰亡。更重要的是，脂肪細胞是分泌促炎性細胞因子的重要場所，會進一步破壞胰島細胞環境。

炎症不僅是誘發糖尿病的重要因素，也是促使糖尿病惡化的因子。

1、損害血管

越來越多的研究證明：炎症反應程度，決定着斑塊的穩定性及心血管事件的發生率。

炎症可以廣泛參與動脈硬化進程，它能直接感染血管壁細胞，損傷血管內膜，增加血管細胞之間的間隙，使壞膽固醇有機可趁，吸附在血管壁上，逐漸形成動脈硬化。

當炎症反應持續發展，斑塊逐漸變大到一定程度時，斑塊就會破裂跑出血管內壁，形成血栓，引發心梗、腦梗、猝死等心腦血管疾病。

2、誘發非酒精性脂肪肝

若糖友多年伴有腹型肥胖（將軍肚），很可能伴有脂肪肝。高血糖患者，其肝臟往往對糖的利用減少，但釋放的多，多餘的糖就會轉化成脂肪儲存在肝臟。

久而久之，肝臟中的脂肪堆積過多，炎症因子也會變得活躍，加上腹部脂肪組織釋放的促炎症因子，都會進一步引起肝臟炎症。

而且即便是單純性的脂肪肝，在炎症因子的作用下，也會發展爲脂肪性肝炎，甚至步入肝纖維化、肝硬化的病理過程。

3、誘發糖尿病腎病

糖尿病腎病多發於糖尿病病史有10年以上的糖友，發病機制雖複雜，但炎症反應卻起了很重要的作用。

高血糖會使腎臟血管緊張素升高，而炎症細胞會發生聯合反應，刺激腎小球，繼而發生腎臟纖維化。

而炎症反應引發的機體氧化應激反應，會直接損傷腎小球的內皮細胞，進一步誘導炎症因子的生長繁殖，最終可致腎小球硬化。

4、加重併發症感染

對正常人而言，一個小的傷疤，即使發炎有白水擠出，也能自行痊癒。但對於糖友來說，傷疤即使結了痂，也有經久不愈或惡化潰爛的可能。

相對而言，糖尿病患者的免疫力較差，對病原體的炎症反應時間明顯延長，且體內炎症水平過高，就更容易被感染，甚至被反覆感染。

由此說來，炎症或是促炎因子就像車子的油門，會加重糖尿病。而抗炎物質就像剎車，可以抑制炎症，也能輔助改善糖尿病，降低併發症的發病風險。

很多人血糖控制的很好，但仍然發生了心血管疾病，炎症就是一個危險因子。那麼，對於糖友來說，如何提高自身的抗炎能力，延緩並降低併發症的發病風險？

花 青 素抗氧化，抗炎症

抗氧化物對抑制炎症的發展，改善血液循環，預防動脈硬化，延緩衰老等有很強的作用。其中，花青素是強有力的抗氧化劑，比維生素E高出50倍，平時可適當多食用。

但花青素不耐高溫，不宜高溫油炸，因爲溫度越高，流失的越快，且花青素是水溶性食物，不宜過度浸泡、清洗。

常見食物有：黑枸杞、紫甘藍、紫洋蔥、藍莓、紫薯、桑葚、紫葡萄等。

抗氧化物質除了花青素以外，還有維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、番茄紅素，以及一些鋅、硒等微量元素，蔬菜、水果等都是不錯的抗氧化物質的來源，但飲食要均衡且多樣化。

薑黃素抗炎症，修復肝臟

肝臟其實對高血糖患者來說也非常重要，它也能通過對糖的利用，調節血糖水平，但有些糖友可能伴有脂肪肝、肝炎等病症。

美國VITY維他命雜誌報道：薑黃素的主要藥理作用有抗氧化、抗炎、抗凝、降脂、抗動脈粥樣硬化、抗衰老消除自由基及抑制腫瘤生長等。

對於糖友來說，不僅可以抑制體內炎症的發展，阻止細胞過早衰亡，還能保護肝臟細胞及細胞膜的完整，促進膽汁的分泌，從而提高對糖的利用率，輔助調節血糖。

咖喱、生薑、薑黃等食物中含有薑黃素，可以適當加入日常飲食中。

控制BMI值科學減肥，降低體重

肥胖，已成爲一種疾病狀態，不僅是糖尿病、炎症的誘發因子，還與心血管疾病、癌症、器官功能等都密切相關。

少喫多運動是最好的減肥方式，如有需要，也可以在營養學家的指導下進行輕斷食、高蛋白等減肥法，將體重控制在合理範圍內。

如何判斷自己是否過於肥胖，看BMI值即可，具體公式如下：