[彰化溪湖]春芳羊肉炉烧烤。创新料理与崭新空间，吃羊肉炉也可以如此时尚
时至冬季，冷气团与寒流都相约来报到，气温也就越来越低，
只要天气一冷，最想念的无非是火锅或姜母鸭等避寒圣品，
当然也少不了羊肉炉这个选项，
提到羊肉炉，第一印象就是离我老家不远的彰化县溪湖镇，
趁著寒流来袭，到新开幕的「春芳羊肉炉烧烤-东环旗舰店」报到，
去去寒也顺便补补身子。
从溪湖交流道往溪湖镇中心走，沿路都可以看到羊肉炉的招牌，
而且每家都是数十年以上的老店，
不仅深受当地老饕的喜爱，冬天更是有不少游客到此一饱口福，
拥有五十年历史，重新开幕的春芳羊肉炉烧烤，
不仅拥有干净宽敞的用餐空间，
菜色料理上更是以创新口味来面对求新求变的顾客味蕾。
春芳羊肉炉烧烤位在著名溪湖糖厂附近的东环路上，
交通极为方便，占地也宽敞，
更有广大的停车空间不用担心停车问题
充满时尚气息的黑色店铺外观搭配大红色招牌相当显眼，
让老店在年轻人接手之下有了新气息，
注意瞧瞧，招牌上还写上不同字体的「羊」字
招牌上特别注明的烧烤二字，是有别于其他店家的不同料理方式，
除了羊肉炉之外，让顾客更有其他特色料理可选择
大门入口右侧还特别以大篇幅广告说明本草纲目上，
记载冬天羊肉进补的功效与好处，让吃美食也可以补补身子
店内柜台就设置在入口处，大红色菜单就张贴在后侧上方，
后面则是料理羊肉的厨房重地，因为大家都忙著招呼客人，
若需要点餐或结帐，向服务人员打声招呼即可
店内宽敞明亮的空间，让人一改对羊肉炉餐厅昏暗油腻的印象，
座位间距也较大，降低相互干扰的可能，
若需要绝对安静的空间，也备有四间包厢供选择
除了一般大圆桌，在窗边还备有四人座的桌椅，
因应人数较少的客群，使用率甚至还比大圆桌还高，
每桌还贴心备有垃圾桶供使用，减少桌面杂乱
绝大部分料理与食材皆是点餐后直接由厨房供应，
菜盘则放置在厨房旁的开放式冰柜上，供自由取用
开放式冰柜旁则摆放著餐具与酱料，
不过服务人员在点完餐之后便会亲切地上餐具与酱料，
除非服务人员忙碌，否则都不需要自己动手准备餐具
春芳羊肉炉烧烤的菜色组合方式多样，有单纯的羊肉炉，
也有羊肉炉与其他菜色搭配的套餐形式，也可以单点
满满一桌的菜色包括加入瘦肉与羊皮的中药羊肉炉，
还有三杯羊小排、烧烤羊肉与吃羊肉炉必备的面线
在服务人员上餐具之余，还会准备一罐淡粉色的酱料，
是一种以豆腐乳为底所调制的酱料，
用来沾羊肉则带有微微的酸辣味道，
在一贯的中药料理之下，有著刺激的味觉享受
满满的羊肉炉上桌后，那股浓郁且温和的中药香气一直刺激著味蕾，
汤面上还浮著白色的肥羊肉与枸杞等中药材，
尤其店家依照人数以单锅备料，不事先备好数十份再分装的方式，
让每锅羊肉炉都是以现作方式呈现(汤底除外)，
也因此中药材香气更为浓郁
用汤勺轻轻一捞，锅底满满的羊肉片与羊皮马上浮出汤面，
用料大方不马虎，完全不用担心吃不过瘾
加入高丽菜与白萝卜一起炖煮，除了让汤头更鲜甜，也大大增加饱足感
捞起满满一碗羊肉好料与中药汤底，在寒冷的冬天吃下肚，
真的是幸福的一件事
羊皮每块切成约姆指大小，内侧还带点肥肉，
让整体口感属于不油腻且Q弹与充满嚼劲，
就连女生也是爱不释手
羊肉除了以肉片方式加入锅中，还吃的到扎实的羊肉块，
软嫩的羊肉块没有难以咬合的纤维，有的是如同入口即化般的JUICE，
与大口吃肉的满足快感
吸饱中药汤汁的高丽菜与白萝卜，被染色成微微咖啡色，
软嫩的口感与中药汤汁让高丽菜也成为最佳配角
满满一盘是两人份的面线，是吃羊肉炉绝对要搭配的伙伴
带点淡淡蒜香的面线，直接享用就是简单的美味，
淋点羊肉炉汤汁让面线膨胀再入口，中药带点羊肉味道的面线，
更是老饕级的吃法
烧烤羊肉是店家的创意料理，以铁板加热方式，
让羊肉上桌后还能保有热腾腾的温度与持续飘来阵阵的香气
以羊肉薄片加入奶油与孜然粉料理的烧烤羊肉，
不仅有著奶油的香甜与孜然的辛香味道并存，
加上蒜头、九层塔与辣椒的调味，让辛香味层次更为丰富
即使是布满肥肉的羊肉片，入口后一点也不觉得油腻，
反而让口感更为Q弹滑嫩
以三杯料理方式呈现的羊小排，不仅是一道下饭的好料理，
满满的羊小排、姜、蒜头、辣椒与九层塔等配料，
让油亮且焦糖色的三杯羊小排看起来好彭湃好丰盛
每块羊小排大小均一且肥瘦比约1：9，
尝起来有大口吃肉的快感，也有肥肉带来的口感滋润，
让羊小排滋味不干不涩又带有浓郁的酱油、冰糖与辛香料等调味，
即使害怕羊肉腥膻味的消费者，也可以大口品尝这美味
因为肉质新鲜，羊小排入口时只需用牙齿轻轻一咬，马上骨肉分离，
肉质软嫩程度，更不需要费力就已经吞下肚
店名：春芳羊肉炉烧烤
地址：彰化县溪湖镇东环路155号
电话：(04)861-2688
营业时间：10：00 ~ 22：00