推薦語：每種肉類都有自己的味道，搭配香料的時候也有差異，需要特別注意才行。

　　人們在吃飯的時候，根據季節和溫度的不同，對於食物的要求也在變化，天氣熱的時候都喜歡吃些涼拌的菜餚，飲料大多也是要求帶冰的。但是隨着氣溫逐漸降低，就格外喜歡吃熱菜，要是能夠帶點熱湯，那就是完美了。有種湯卻在北方一年四季都很受歡迎，並且喝的人特別的多，吃火鍋的時候還可以作爲滋補湯底，說到這裏的時候，很多人估計都已經猜出來，這就是美味的羊肉湯。

　　對於這種食材，很多人首先想到的就是對身體的滋補作用，相較於常吃的豬肉和雞肉而言，羊肉在補腎益氣方面的作用無疑是受到很多營養師認可的，能夠有效增強人體的免疫力，關鍵喝完之後渾身都是暖洋洋的。但也有很多人不喜歡喝，很大原因就是因爲那獨特的羶腥味，太難以去除。

　　在製作的時候，認爲都是肉類，就應該採用多種香料對其進行去除。做牛肉和豬肉的時候，很難多人都會放花椒、八角、香葉以及草果等香料，用以消除裏面的肉腥味，這樣做出來，喝起來纔會更加的美味。但是這種方法卻不適合於羊肉，特別是香料當中的八角，不但對於這種羶味毫無用途，反而將本身獨有的鮮味給掩蓋住，喝起來特別的難以下嚥，白白浪費掉滿鍋的營養。

　　其實羊肉在製作的時候方法極爲簡單，想要去除羶味就採用大火煮沸，然後倒入備好的薑片和辣椒，燉煮之後異味自消。還有就是不能放鹽，不然肉質會變硬，吃起來影響口感。這都是生活當中要謹記的小技巧，做出來的飯菜會更加美味。

　　不知道夥伴們記住沒有，做羊肉的時候這些調料千萬不要放。