民国政局虽乱战前生活不算忧草根可得求温饱

富贵人家生活水平，无论甚么年代始终都是天堂。

民国年间北京内城 (网上图片)

作为一个废除了封建帝制后第一个时代，民国百姓移风易俗，剪辫子、改称呼，文明发展进程加快，大家都希望换个新天地。经过建国、北洋、训政、抗战等多个阶段，政局来说是混乱的，但民众始终要生活。我们除了从图片、记录片或电视电影等来探索当时，还可透过物价，来还原一下当时社会生活的状态。

民国时期商店街 (网上图片)

在100年前的十几年间，百姓的生活费用大体稳定。民国成立后，1912年到1919年间物价起伏不大，只是1926至1927年间市场有所波动。以1912年为基数，到1926年上海市、华北的批发物价分别上涨25%和48%，但到了1930年代物价又回落。以主要食物价格来计算，1911到1920年大米每斤3.4分钱；猪肉每斤1.2角钱，食盐每斤1-2分钱；到1926到1930年，大米每斤6.2分钱，猪肉每斤2角钱，食盐每斤2-5分钱。

民国时期米店 (网上图片)

据史料分析，1920年代北京「四口之家，每月12元伙食费，足可维持小康水平」。据《1918～1980年北京社会状况调查》结果指，1920年代初一个四五口人的劳动家庭－父母加两三个孩子，或老少三代－每年伙食费132.4元，也即每月11元。当时一个标准家庭贫穷线定为每月收入10元（折合约今天人民币350元）以下。

民国时期工场 (网上图片)

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然而，1920年代北京较为有钱的知识阶层，全家每月必须的生活费（伙食、房租、交通费）80元已经很宽裕（折合今天人民币2800元），许多物价比在上海市低廉。教授、讲师收入普遍在200元以上，甚至可达400元。他们能从经济上提携后起之秀和自费出书。如沈从文、卞之琳等就是得益于前辈资助。据记载，北京城内一座八至十间房的四合院，房租每月仅20元左右；一间约220呎的单身宿舍月租4至5元。鲁迅《鲁迅日记》记载，他在1923年一度租用的砖塔胡同六十一号（即今北京鲁迅博物馆），三间正房月租8元，女佣除了全包食宿以外，月工资仅3元。

民国时期行走在上海外滩的双层巴士及人力车 (网上图片)

上海「当当车」于1908年3月5日首次营运，由外滩至静安寺 (网上图片)

交通方面，出入乘坐人力车，费用在城里每次只一角钱左右；包车每月十元。1920年代北京城公交有轨电车，即「当当车」，按路段收费由0.4角至1.3角不等。事实上，电车比人力车方便，车票也便宜。

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至于娱乐吃喝方面，北京一般文化人喜爱到下饭馆、看戏京戏、文明戏和话剧、电影、泡茶座，或者逛琉璃厂买书籍、碑帖、文物等。据当代史学家顾颉刚等回忆：1913至1920年北京大学食堂伙食费每月6元，六人一桌，六菜一汤，馒头白饭任吃；至于个人在饭店包伙每月10多元，四菜一汤，花费1元就可以请客涮羊肉。

民国北平西四牌楼商业街 (网上图片)

富豪一点，在大馆请一桌十席，高级鱼翅席加酒水小费每桌总共不到20元，每人2元。最高档粤味「谭家菜」，40元一桌，主菜是每人一碗厚味鱼翅，这属于豪华消费。

民国时期街边露天食摊 (网上图片)

至于平民中等饭舖，2元一桌「便席」，菜谱有「四冷荤」：即熏鱼、酱肉、香肠、松花蛋拼盘，每盘5分；「四炒菜」有溜里脊、鱼香肉片、辣子鸡丁、炒牛肉丝等，每盘1角；「四大碗」多为米粉肉、四喜丸子、红烧鱼块、扣肉等，每碗2角；「一大件」有一个红烧猪手或一只白煮鸡，加一大碗肉汤，合6角。一桌菜相当丰盛，十个人吃不完的，平均每人2角。