佛手柑如何泡水喝？
橘子、橙子、橘柑都是大家經常喫的水果，但是在一眾柑橘類水果中，有一種柑是很多小夥伴都沒有見過沒有喫過的，它就是我們今天的主角——佛手柑。
佛手柑一般被稱為佛手、福壽柑、五指柑，是一種柑橘的變種。佛手柑是一種常綠小灌木，據說是原產於印度的一種水果，而後傳入國內，在我國也有著較為悠久的栽培歷史。不過因為它們不耐寒的體質，只能在閩、粵、浙江那邊才能活得比較自在。
初見佛手柑，你一定會被它「變態」成如手指一般的果瓣驚住，從果實中上部開始分裂，一直到尾端，看起來就像朵沒有完全綻放的菊花，又像只張牙舞爪的植物版章魚。在東南沿海，當地老百姓則以其果瓣開閉如手，取其巧意，稱之為「佛手」。自古以來，佛手柑一直被人們視為吉祥如意的象徵。在廣東，就有過年時候有買佛手的習俗。在南方的寺廟裡，也經常能見到貢臺上擺著佛手。
佛手柑似乎與生俱來帶著一絲仙氣，關於它還有一個美麗的傳說，相傳很早以前，在金華山下，住著一對母子。母親年老多病，每日都自覺胸腹脹悶不舒。孝順兒子為母親四處求醫無果。而後有一夜，夢裡突然出現了一位美麗的姑娘，賜給他一個猶如仙女玉手樣的果子，母親在聞到果子的香味後病癒。於是，孝子決心找到這種夢裡的果子。一日，在他翻山越嶺筋疲力盡正坐在岩石上小歇的時候，忽聽一隻青蛙叫著說：「金華山上有金果，金果能救你老母，明晚子時山門口，大好時機莫錯過。」孝子次日準點到達山門口。只見金花遍地，金果滿枝，金光耀眼，夢中姑娘飄然而來，說道：「孝子感人，今送你天橘一隻，可治好你母親的病。」
人們喜歡佛手柑，除了它們的奇特外形和美好寓意外，還因其果香味極討喜。在古代，佛手柑經常被當成天然的「空氣清新劑」，放幾個在桌上，整個屋子裡都飄著清香。而且佛手柑還有一個特點「雖形幹而香不歇」，風乾之後味道會更加香濃。據後來科學研究顯示，佛手柑芬芳的氣味的來源主要是果皮油脂腺中含有的揮發性物質——檸檬烯，而且含量明顯高於其他柑橘類水果。
佛手柑可觀賞聞香、可當水果食用，還可以入葯，它具有理氣化痰、止嘔消脹舒肝、健脾和胃助消化、緩解腎衰、改善機體內環境、排毒、塑身美體、扶正祛邪的功效。對老年人的氣管炎、哮喘病有明顯的緩解作用。對一般人出現的消化不良、胸腹脹悶等癥狀，也有顯著的療效。可是當你遇到佛手柑的時候究竟該怎麼喫呢？這裡為大家介紹幾種佛手柑的食用方法。
1、最直接最省事的方法就是生喫啦。佛手柑成熟後呈黃色，可以直接食用，喫法是削去表皮，喫裡面的白色的果肉，味道清爽甘甜。
2、可以做佛手柑燉冰糖。取新鮮佛手柑洗乾淨後切絲或切小粒，和冰糖、水一同放入燉鍋中小火慢燉8-12個小時。燉好的佛手柑晶瑩透亮，湯汁如膠似蜜，具有清熱解毒、清心潤肺、美容養顏的功效，是吸煙與熬夜一族常備的佳品。喫的時候用勺子挖上兩勺用熱水、冰水沖飲均可。
3、還可以像泡蜂蜜柚子茶一樣來做蜂蜜泡佛手柑。選取新鮮佛手柑洗凈晾乾水分切成2-3mm厚的薄片，然後放在大陽下充分曬乾將佛手乾片剪成適量大小，塞進玻璃瓶內，然後倒進純正蜂蜜，瓶滿後密封保存，常溫存放即可，泡上幾個月到半年，佛手柑片晶瑩透亮，味道極佳。用勺子挖出連蜂蜜一起沖熱水食用。但就是等待的過程有些長。
佛手的食用方法生喫
成熟後的佛手錶皮呈鮮黃色，內部呈白色，是可以和柑橘一樣直接食用的。
做法：削去佛手外層表皮，食用裡面的白肉即可，味道甜脆。
炒菜喫
佛手有理氣化痰，止咳消脹，疏肝健脾和胃的功效，非常適合清炒。
做法：胡蘿蔔1個，佛手1個。將二者洗凈、切絲，加入植物油清炒，放點水，最後放適量鹽和味精調味。
煮粥喫
佛手煮粥的味道也是很不錯的，非常適合年老胃弱、消化不良、食慾不振、胸悶氣滯的人食用。
做法：佛手10~15克，大米50~100克，冰糖適量。將佛手煎湯去渣，再放入大米、冰糖煮粥。
冰糖燉佛手
用冰糖燉的佛手具有養顏美容的功效，也可以潤肺止咳。
做法：將新鮮的佛手洗凈瀝幹水，不用去皮，直接切成小丁，在燉盅內放入冰糖和佛手，不加水，攪拌均勻，隔水燉8小時。然後趁熱裝入消毒的玻璃瓶，低溫保存，喫的時候取少量泡水喝即可。
泡水喝
做法：將佛手連皮切片曬乾，或直接購買佛手乾片，每次取1~2片泡水喝。
注意：由於體質差別，並不是所有人都適合每天
用佛手泡水喝，需有醫師指導。例如陰虛有火，無氣滯癥狀的人就不能喝。
泡酒喝
佛手酒偏溫性，可疏肝理氣，和脾，健胃。
做法：佛手30克，低度優質白酒500毫升。將佛手洗凈，清水潤透，切片成丁，待風吹略收水汽後，放入壇或瓶內，封口侵泡。10天後即可取食。
注意：長期服用佛手酒需醫師指導。
佛手的功效與作用
佛手柑
全身都是寶，其根、莖、葉、花、果均可入葯，辛、苦、甘、溫、無毒，入肝、脾、胃三經，有理氣化痰，止咳消脹、舒肝健脾和胃等多種藥用功能。意見建議：佛手可以用來泡茶喝，但是佛手並不是適合每個人的，因此需要用中醫辯證，看你的體質是否適合佛手的這些功用。建議慎重對待此事。
《中藥大辭典》：佛手柑
【性味】：辛苦酸，溫。
【歸經】：入肝、胃經。
【功能主治】：理氣，化痰。治胃痛，脅脹，嘔吐，噎膈，痰飲咳喘。
①《滇南本草》："補肝暖胃，止嘔吐，消胃寒痰，治胃氣疼痛。止面寒疼，和中行氣。"
②《綱目》："煮酒飲，治痰氣咳嗽。煎湯，治心下氣痛。"
③《本經逢原》："專破滯氣。治痢下後重，取陳年者用之。"
④《本草再新》："治氣舒肝，和胃化痰，破積，治噎膈反胃，消症瘕瘰癧。"
⑤《隨息居飲食譜》："醒胃豁痰，闢惡，解酲，消食止痛。"
【用法用量】：內服：煎湯，0.8～3錢；或泡茶。
【注意】：陰虛有火，無氣滯癥狀者慎服。
【附方】：
①治痰氣咳嗽：陳佛手二至三錢。水煎飲。
②治鼓脹發腫：香櫞去瓤四兩，人中白三兩。共為末，空腹白湯下。
③治婦女白帶：佛手五錢至一兩，豬小腸一尺。水煎服。
/完/
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外形像佛手一樣的「佛手柑」，不但可以生喫還可以泡水、觀賞、製作果乾等，一斤售價20元。
BGM：ひやむぎ、そーめん、時々うどん
這個就是佛手柑，也叫做佛手果、五指橘、五指香櫞、佛手等，它是芸香科柑橘屬植物，可以擺放在家裡觀賞，也可以食用或加工成其它食品。
它的果皮含有芳香油，而且香氣也很濃鬱，可以當做調香原料，還可以泡水、藥用、生喫、製作果乾等，一般生喫的比較少，大多都是泡水、觀賞和製作果乾。
它的裡面是沒有籽的，個頭有大也有小的，一般買來擺放在家裡還是不錯的，可以當做天然的空氣清新劑，成熟的果子表皮黃色未成熟的表皮青綠。
還可以把它切成薄片，厚度自己掌握，經過自然晾曬，大概兩三天就行，然後就可以泡水喝了，泡出來的水顏色淡黃，味道喝起來有些苦味，不過香氣很濃鬱。
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佛手作用有：1化痰止咳，2理氣健脾，3還可以醒酒，4對婦女的白帶病也有一定作用，雖然佛手是好東西，但並不是適合每一個人的，陰虛有火的人就不適用 佛手柑泡水的時候也可以加點枸杞，玫瑰花等 怎麼選購佛手柑呢：佛手柑硬而脆，如果買到柔軟的，就是受潮了，聞一下它的表皮有些辛辣味，選的時候選那些皮黃肉白的，香氣比較濃的
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