烤鴨是一種人氣非常高的食物，大家北方旅行的時候，首先想到的肯定是烤鴨，尤其是北京的，非常的好喫正宗，鴨子被烤得外焦裏嫩，薄薄的酥皮裹着留着油的肉，沾上春餅甜麪醬，加點黃瓜條一包好，一口下去非常的美味，相信大家都有過去店裏喫烤鴨的經歷，不過很多人去一次被坑一次，真的是這樣嗎？

喫本來是一件非常享受的事情，尤其是烤鴨，在這方面，小編算半個內行人了，烤鴨一隻就要300多，片鴨卻只有2小碟，今天教大家怎麼做纔不被坑。

喫烤鴨的時候，肯定不會單點一隻鴨子，在很多店裏，鴨子，麪皮，蘸料，蔬菜都是需要收費的，還得再點些別的菜色，如炒鴨雜，鴨湯，豌豆黃等等，但是最貴的就是鴨子本身的，一隻就得300多，喫的時候都有專門的師傅當着您的面來用刀給您一片一片的切鴨子。

師傅在切鴨子的時候算得上一種視覺上的享受，一片一片的鴨肉，肥瘦相見，連大小都剛剛好，很多人都覺得一隻鴨子烤好之後能切很多片，可是很多情況卻不是如此，師傅切了2小碟之後卻告訴你切完了，很多人都對此一頭霧水，明明鴨子上面還剩那麼多肉，一般都會問你，剩下的是油炸還是煮湯。

小編建議大家直接跟師傅說，拿一次性手套過來，鴨子不煲湯也不油炸，剩下的自己喫，這樣才能不被坑，而且上面還有一斤多的肉呢，直接不要了多浪費，因爲在很多烤鴨店裏面，片剩下的鴨架很少會真正的按顧客的要求去煮湯或油炸，一般都是提前準備好的，轉頭就拿上去給顧客喫。

小編說句公道話，在傳統食物面前，雖然規矩也比較重要，古時候喫烤鴨就得“片兒皮”，達官勳貴們喫烤鴨很少喫肉，不過那會兒從不糊弄客人，剩下的老老實實給人家做成了湯，或是油炸成了鴨架，現在的烤鴨店，完全不把顧客當回事，花了300多塊錢一隻的烤鴨，卻只喫了幾兩鴨皮，難道烤鴨真的“變味”了嗎？