大家好，我是三姐，冬天我家經常喫蘿蔔，白蘿蔔，青蘿蔔，紅皮蘿蔔，做丸子，蒸餃，餡餅，都非常好喫。冬天喫蘿蔔好，有句俗話說：“冬喫蘿蔔，夏喫薑，醫生不用開藥方”，可見蘿蔔的營養價值了。今天我做的這個餡餅外皮酥脆，內餡加了粉條和蝦米，喫着鮮香入味，家人都愛喫，總喫不夠。有興趣的跟我來看看步驟吧！

原材料：青蘿蔔1個，粉條一小把，蝦皮50克，全麥麪粉200克，雞蛋1個，鹽、十三香、胡椒粉、香油、蠔油各適量，麪粉30克，椒鹽5克，

步驟：

1、先把粉條用熱水泡發，蝦米放到水裏泡一下，青蘿蔔洗乾淨去皮。

2、把200克全麥麪粉放到大碗裏 ，打入一個雞蛋，放3克鹽，一邊攪拌一邊倒清水，攪拌成絮狀，上手揉成光滑麪糰，蓋上保鮮膜靜止20分鐘。

3、趁這個時間做餡，提前把蘿蔔檫成絲，放鹽，醃出水份，把水份攥幹，放到案板上稍微切一下，不要太碎，放盆裏，把泡好的粉條、蝦米剁碎也放盆裏，開始調餡，放鹽、十三香、蠔油、胡椒粉、香油各適量，攪拌均勻備用。

4、另找一小碗裏，裏面放30克麪粉，加入椒鹽5克，倒入燒熱的熟油，攪拌均勻，油酥就做好了。

5、放靜止好的麪糰放到案板上，不用揉直接擀成大薄片，上面刷上一層油酥，從一頭捲起，切成大小均勻的小劑子。

6、把每個小劑子兩頭捏緊，按扁。

7、擀成面片，包上蘿蔔餡，再按成圓餅，用手按不用擀了，平底鍋刷油，油熱把做好的餅坯放進去，小火煎至兩面金黃酥脆就可以出鍋了。

好喫的蘿蔔餡餅就做好了，外皮酥脆，裏面柔軟鮮香，孩子也特別愛喫，營養健康，喜歡的可以試試喲！

感謝大家的閱讀，喜歡的朋友關注收藏分享喲！三姐會經常爲大家分享自己做的美食及用料小技巧的。