❤快速懒人料理❤好吃面疙瘩自己做 简单几步骤快速上桌

有时候觉得妈妈真是万能的  白天变上班女郎 下班就变厨房老娘

回到家有时真的很懒得下厨  但抱怨归抱怨 还是得认命当老妈子

所以常常不知道要煮什么菜时  我们家出现频率最高的就是  面食类了

why？因为最方便呀!!!!只要有这一锅就解决了 不用再想其他菜色

而且省时省力又省钱   还解决了妈妈的烦脑

面疙瘩一般有分二种 一种是湿的面糊状  另一种则是干的面团状

通常面糊状的口感比较湿软 而面团状的口感是比较Q劲

今天我要介绍的是面团状  自从试过一次就再也回不去了

那口感真的是....让人欲罢不能 一口接著一口

 

材料：

中筋面粉      200g

水            100g

 

炒料：(喜欢什么料就多加)

绞肉             适量

虾皮             适量

葱花             适量

高丽菜           适量

盐                适量

 

 

作法：

1.把面粉倒入盆中，先加入一半的水 ，用筷子搅拌均匀如图

水边倒边注意，以不黏手为原则(因每个牌子面粉吸水度不同)

 

 

2用手揉匀至下图的光滑状态

3.捏成扁平的面疙瘩

煮一锅水，将捏好的面疙瘩放入烫过，之后再过一下冷水

(如果不排斥汤头等下煮时会变浊的话 可省略此步骤)

 

4.锅子烧热，将绞肉先入锅煸至金黄色后 加入虾皮及葱花翻炒

(提升香气秘诀：绞肉与虾皮煸至金黄色，葱花需炒出香气)

加入高丽菜翻炒后加入水待滚，此时面疙瘩可一同加入

待高丽菜的甜度释出后，面疙瘩也吸入饱饱的汤汁

十分的入味，汤头也融合了蔬菜与肉汁的香甜

 

 

ps：有时候多的面疙瘩 可以烫过后装袋放在冰冻库备用

想吃的时候就拿出来，就不必专程的再做