本文系生物谷原創編譯，歡迎分享，轉載須授權

　　近日，一項刊登在國際雜誌Annals of Internal Medicine上的研究報告中，來自塔夫斯大學的科學家們通過研究發現，當營養來源是食物而並非補充劑時，攝入適量的特定營養物質或與全因死亡率降低有關，膳食補充劑的攝入與死亡率下降之間並無關聯。此外，過量攝入鈣或會增加人羣癌症死亡風險（鈣補充劑每天攝入量超過1000毫克）。

　　圖片來源：Pixabay

　　研究者Fang Fang Zhang教授說道，長期以來科學家們一直在研究攝入膳食補充劑的潛在益處和害處，有些研究發現過量營養物質的攝入與負面健康結果有關，比如增加特定癌症的風險，但理解營養物質和其來源在健康後果中所扮演的角色非常重要，尤其是這種效應如果不是有益的就顯得尤爲重要了。

　　這項研究中，研究者利用全國代表性的樣本進行研究，其中包括超過2.7玩命20歲及以上的成年人，研究者旨在分析膳食補充劑的使用和人羣全因死亡風險、因心血管疾病和癌症死亡風險之間的關聯；研究者想知道是否足量或過量營養物質的攝入與死亡風險有關，以及來自食物和膳食補充劑的營養物質給機體健康所帶來的效應的差異。

　　研究者發現：1）攝入足量的維生素K和鎂與較低的死亡風險有關；2）攝入足量的維生素A、K和鋅與因心血管疾病而死亡的風險降低有關；3）過量攝入鈣與人羣因癌症死亡的風險增加有關。當研究者對不同營養物質的來源所產生的不同健康後果進行研究後發現：1）攝入足量來源於食物中的維生素K和鎂會降低人羣的死亡風險（並非膳食補充劑）；2）攝入足量來源於食物中的維生素A、K和鋅與因心血管疾病而死亡的風險降低有關（並非膳食補充劑）；3）每天通過膳食補充劑攝入至少1000毫克的鈣與癌症死亡風險增加有關（與攝入食物中的鈣並無關聯）。

　　此外，研究者還發現，膳食補充劑似乎對低營養物質攝入個體的死亡風險並無影響效應，並未表現出維生素D缺乏跡象的個體若攝入維生素D補充劑，或會增加其包括癌症在內的全因死亡風險。後期研究者還需要深入研究其中潛在的關聯。研究者Zhang說道，我們的研究支持了一種觀點，即攝入補充劑會增加機體總的營養物質的水平，來源於食物中的營養物質對機體健康有益，而膳食補充劑似乎並無效益。本文研究也證實了在評估人羣死亡率結果時確定其營養來源的重要性。

　　最後研究者表示，本文研究還存在一定的侷限性，包括所研究的膳食補充劑的使用持續時間，此外，膳食補充劑使用的劑量都是個體自我報告的，這或許會受到回憶偏差的影響，而且其它混雜因素似乎在其中也發揮着一定作用。

　　原始出處：Chen, F. et al. Association between dietary supplement use, nutrient intake, and mortality among US adults: a cohort study. Annals of Internal Medicine (2019)，DOI:10.7326/M18-2478