涼皮是我國的一道傳統風味小吃，提起涼皮很多人或許會想到陝西的涼皮，但其實不止陝西的人會吃涼皮，在我國新疆地區的人們也非常愛吃涼皮，關於涼皮的吃法也是花樣百出，不知道有沒有小夥伴吃過新鮮的涼皮呢？

　　涼皮

　　作爲一道涼菜，涼皮風味獨特，可重口味，亦可淡口，可以根據自己的喜好來吃，不過小編覺得吃涼皮還是重口味一下吃起來更爽辣，特製的麪皮、麪筋塊、黃瓜絲，再加上豐富的配料，攪拌均勻就可以享用了，看攤販老闆嫺熟的手法，不到一分鐘就拌好一份涼皮，很能滿足顧客想盡快品嚐到美味的及時需求。

　　通常來說人們更喜歡夏天吃涼皮，不過新疆的涼皮確卻是四季皆宜的，夏日裏吃的是涼皮的一個“涼”勁兒，而到了寒冬，涼皮可拿來做成湯食，既暖胃又禦寒，吃起來非常舒服。新疆人在吃涼皮的時候喜歡搭配些烤肉串啊，酒水之類的，吃起來別提有多暢快了。

　　你可以想像當爽滑Q彈的涼皮和香氣四溢的烤羊肉串，在舌尖上碰撞是一種什麼樣的體驗嗎？兩種美味的交融，時不時再喝幾口小酒，這種滋味兒定是叫人難忘的。如果有到新疆旅遊，可別記得吃肉，這兒的涼皮也是不同錯過的哦。

　　烤羊肉串

　　大家知道，在新疆有許多不同民族，匯聚不同的飲食特色，讓這裏涼皮也變得與衆不同，在每個地區，涼皮做法和調味各有特色，小小的涼皮也能吃出許多異域風味。比如維吾爾族的風味的涼皮、喀什風味涼皮、回族風味的涼皮、哈密風味涼皮等，構成一整個新疆的涼皮特色。

　　新疆的涼皮子，搭配烤羊肉串的涼皮，與衆不同的風味，你吃過嗎？怎麼樣，關於新疆的涼皮，你是否也期待嘗一嘗呢？

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