大家在生活中，往往都会有一些不好的习惯，但自己却不自知，而大家长期的一个习惯形成，往往会认为这样的做法是最正确的。其实我们的习惯是日积月累的，但可不一定是好习惯，比如说我们在厨房里的一些习惯其实对自身的危害比较的大，今天就来讲一讲吧！

　　1. 炒菜不开油烟机

　　现在大家的厨房都会有抽油烟机，但大多数人并不一定真正的会用抽油烟机。有些老人心疼电费，在炒菜时有可能根本不会开油烟机。而有的人的确会在炒菜的时候开油烟机，但是炒完菜立刻关闭，这样的方法都是不对的。厨房里的油烟是导致肺癌的一个重要的因素，大家一定要重视，所以在炒菜时要及时的开开油烟机，在炒完菜之后要让油烟机再运行一会儿。

　　2.油温过高再放菜

　　有人炒菜时会在放入油以后，等到油热到冒烟才把菜放到锅里，这时的油温已经非常的高了，它不但会让蔬菜里面的营养流失掉了，而且还造成了许多致癌物质，所以不要在油冒烟了以后再放菜。

　　3.火候掌握不好，不刷锅

　　我们在炒菜的时候，如果我们炒的时候时间越长，那么温度就会越高，产生的致癌物丙烯酰胺也就会越多，所以炒菜的火候还是要掌握的。不刷锅也不是一个好习惯，锅里会附着着残渣，再次加热也会产生致癌物。

　　4.放盐过多

　　有些人比较重口味，炒菜时放多些盐就会感觉口感越好，但盐吃多了对身体也是有坏处的，所以建议大家在炒菜时，一定不要急着放盐，要等到菜快炒熟的时候再放盐，这样我们会发现，盐放的少了，但味道却感觉已经咸了。

　　5.不讲究烹调用油

　　有些人会使用一些未经过精炼的毛油，但这些毛油是不太健康的，没有经过精细的加工，那么它们的杂质就比较多，而且烟点也较低，在炒菜时的油烟也就过多，甚至一些产品还会有黄曲霉素超标的危险，建议大家不要购买。

　　6.反复用油

　　有时我们家里要炸东西，会一次性倒入许多的油，有些人觉得不能浪费，所以以后这些炸过的油会用来炒菜。这样的使用方法也是比较危险的，用过的油里面会有一些杂质，再次加热使用就会产生致癌物。

　　7.吃太多煎炸食品

　　煎炸食品吃多了会有患癌的风险，建议大家不要长期的吃这种食物，偶尔吃上一次也还可以。

　　这些都是关于我们炒菜时的一些坏习惯，大家一定要仔细的观看，看完之后也要改正，这样是对我们自己身体的负责任。