食材:

低筋面粉 190g  (特级紫罗兰)

可可粉 30g (法芙娜)

无盐奶油 200g  (思伊尼)

砂糖 80g (上白糖)

蛋 4 颗

泡打粉1/2小匙  (朗佛德)

 

内馅:

巧克力钮扣 66% 10颗    (法芙娜加勒比)

 

做法:

1.奶油在室温中软化. 钢盆中放入奶油与糖用打蛋器打发,约打个2~3分钟, 奶油呈现淡黄色且蓬松的状态即可

2.将一颗蛋加入,先拌匀后再加下一颗,每加一颗蛋打匀后再加入下一颗,这样比较容易拌匀

3.加入过筛的面粉,可可粉,泡打粉搅拌均匀

4.面糊倒入纸模中,装至9分满,接著把巧克力块切碎填入面糊中

5.用小汤匙将面糊覆盖住巧克力. 撒上巧克力米,放入烤箱以170度烘烤12分钟即可

 

后记:

巧克力米太早撒上一起烤,溶化后坏了美观,下次出炉前一分钟在撒上去~