六月底去普吉島的時候，報了一堂普吉島的泰式料理課，

(文章在此；[在普吉島走跳] 普吉島學做泰菜！泰式料理烹飪學校推薦：Phuket Thai Cookery School)，

覺得學做菜是一件有趣的事情，

尤其是做自己喜歡的料理。

當時上完課還在想臺灣不知道有沒有這樣的地方可以上課，

朋友就推薦我桂冠窩廚房，

巧的是這次桂冠窩廚房也開了泰菜課，

還跟我在普吉島上過的菜不一樣，

泰式料理控於是又報名了泰菜課(笑)

 

臺北料理教室推薦│交通方便、窗明幾淨的桂冠窩廚房

先簡單介紹一下桂冠窩廚房，

桂冠窩廚房成立於2014年，

是桂冠公司從食品業邁向料理體驗服務的里程碑，

以「簡單做、開心喫」作為經營理念，

說到桂冠，是一個讓人放心的食品品牌，

桂冠湯圓更是從小喫到大，

所以聽到朋友推薦桂冠有自己的廚房料理教室後，

就覺得應該要去體驗看看。

 

今天推薦的料理教室：桂冠窩廚房交通很方便，

就在臺電大樓捷運站五號出口一出來就會看到。

7-8月都是夏日海島相關的課程，

感覺起來每個月都會有不同的課程主題。

第一次來料理教室有點緊張，先從外面偷看一下。

一走進桂冠窩廚房就覺得好像有回家喫飯的感覺，

寬敞又明亮的空間。

一進去桂冠窩廚房的工作人員就招呼著學生們可以到裡面寄物，

櫃子可以上鎖，

雖然只是一個小小的設計，

但也讓人覺得窩廚房很細心，

畢竟大家走來走去上課外加煮飯難免有油煙味，

這樣的設計我覺得很棒。

寄完物之後，窩廚房工作人員就立馬送上今天的課程講義還有小圍裙。

小圍裙上面還有別上名牌覺得好貼心，

我的不知道被我丟去哪裡只好拍珊卓小姐的。

 

臺北料理教室推薦│桂冠窩廚房  一步步細心教學

圍裙繫上之後就帶著講義到前方的料理臺上課囉！

這次上課的老師是五星級飯店的副主廚，

我上網看了一下桂冠窩廚房聘請的老師都蠻有經驗，

都是知名飯店或是餐廳的廚師，

今天上的課程是：豬肉沙爹串、香料炸雞翅、芒果甜糯。

只有沙嗲串是每個同學都要實做，

其他都是老師教學示範。

詳細的做法我就不撰述啦，大家可以自己去上課以免我暴雷。

我覺得上料理課跟看食譜做得最大差別就是，

老師每一個步驟都會仔細說明，也會分享一些小撇步跟注意事項，

或者是缺少哪些食材可以改用什麼代替。

這些真的是食譜上面不會寫的，

筆記抄得很認真。

每一個料理中島吧檯都擺滿了等下實怍會用到的備料跟調味料，

一人一分擺得乾乾淨淨，

分量也都調整好了。

洗完手後就開始自己實怍啦，

今天的實做料理是沙嗲，

肉用得是松坂肉算是用得很好的食材，

在東南亞喫沙嗲好像沒喫這麼好的肉(笑

用的過程中旁邊有很多小助教隨時可以問問題，

老師也會時不時走過來問大家有沒有問題。

沙嗲其實不難，只要調整好味道的醃製下去煎就好了。

廚房菜鳥也可以看起來像大廚。

一邊煎完翻面後金金黃黃的感覺很有那麼一回事。

搭配老師教學調出來的沙嗲醬！完成！

沙嗲醬真得好好喫~雖然熱量超高。

臺北料理教室推薦桂冠窩廚房│品嚐自己手作料理

實做完之後就是最開心的品嘗時間啦！

雖然除了沙嗲之外其他都是老師做得(笑

芒果糯米真得好好喫阿！

老師的做法跟泰國路邊做法有一點點不一樣，

屬於比較創意的做法看起來也比較美，

但是一樣好喫！

想知道的話記得去窩廚房報名上課囉！

老師還另外調了水果蝶豆花給我們喝，

也有教我們怎麼做，真得很簡單，

好好喝。

覺得在外面料理教室上課最開心的就是，

一做完料理就有工作人員幫忙整理，

不用洗碗盤跟鍋子(超懶

另外窩廚房有說如果上過一堂課再續報下一個課程可以有九折優惠，

不一定要當天報事後跟他們說也可以，

上課當天如果有在她們FB打卡的話還會送醬料，

上面雖然圖示是義大利麵醬，

但工作人員說其實可以多種運用，

只拿來拌麵很浪費因為食材很好，

比方說義大利肉醬也可以拿來做紅酒燉牛肉等等，

食譜桂冠窩廚房也會分享給學員。

醬料有很多種，教室內也有販售。

 

總結是一個開心上課的過程，

總共兩個多小時有上課、有實做也有喫。

如果對作料理有興趣可以去上上看，

有點想再去上沖繩料理，

實在太愛喫沖繩的苦瓜炒鹹蛋惹。

窩廚房網頁在這邊：https://www.joyinkitchen.com/

他們還有親子課程可以帶小孩一起完成，

感覺也很有趣！

推薦給大家。

 

桂冠窩廚房

地址：臺北市中正區羅斯福路三段126號之2

電話：02-2365-1266

 

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