東北的凍柿子都有哪些新奇喫法？
來答一下。小時候最愛喫凍柿子，每次都會很開心，也許是那份甜美讓人相信，生活一定可以是甜的。待到霜降是喫軟柿子的好時候了。據說這一天喫了柿子就不會?鼻涕。
如果買來還未成熟的、發青的生柿子，只要將它與一些成熟的蘋果、梨放在一起，這樣就可以促進柿子成熟，放軟了就可以喫啦
《本草綱目》中記載：「柿乃脾、肺、血分之果也。其味甘而氣平，性澀而能收，故有健脾澀腸，治嗽止血之功。
把柿子放在陰涼處晾曬，待到大冬天時，用涼水化開，不能用熱水，那可能會傷了皮。柿子化到八九分時，裡頭變稀變軟了，但還有點小冰碴。就輕輕把皮剝開，拿根小勺子攪著喫，又甜又爽。如果它全化開了，比蜂蜜還鮮甜。
凍柿子冰淇淋
挑選熟透的柿子，表皮光滑沒斑痕的；洗凈擦乾裝進保鮮盒，放入冰箱冷凍室至少6小時；拿出來用溫水泡十分鐘； 剝皮點綴上你愛喫的果醬。
柿子餅
就是成熟的柿子削去外皮，日曬夜露。 把柿子洗凈削皮，保留蒂。用棉線把柿子串在一起，掛在陽光充足處。柿餅可以直接喫，也煮糖水、煲湯、和米飯一起蒸軟等。若有陳年老柿餅，切成細條，用上幾根泡水喝，是春秋清熱解燥的良藥。
柿子果醬
柿子 5個 ,檸檬 1個, 冰糖 200克
將柿子和檸檬洗凈晾乾。柿子去蒂，取肉。
醬柿子肉碾碎，檸檬榨汁備用。
柿子肉下鍋文火慢煮，要不停攪拌；加入檸檬汁和冰糖煮至濃稠即可。
醃糖水柿子
6個脆柿去皮切塊，放到小鍋裏，倒入1杯蘋果醋，適量水和砂糖，小火。攪至糖融化關火，冷卻裝罐，最多保存1周。
(xtm)
推薦閱讀：
