今天有幸收到由山珍生技寄來，遠從日本空運來的丹波菇，這可不是一般普通的菇，是源自日本的珍貴蕈種

先來看看他的包裝，還有生長在京都的丹波菇，每一包都有約150g很適合一個人或是小家庭一道菜的份量，

原本還想說會不會太少，但加上其他配料分量配置的很剛好。

丹波菇可以料理的方式很多種，不論是要燒烤、油炸、蒸煮炒樣樣都可以料理出美味與健康，

特別是丹波菇與松茸同屬口蘑科Tricholomataceae的菇種，好吃口感不在話下，而且更富含纖維、礦物質及維他命、

還有其熱量超低，綜合評價起來很適合現在人的營養需求。

說了這一些，順便教一下，

超簡單的三鮮炒丹波菇食譜

首先準備的材料有：

1.細蘆筍 （適量）

2.紅椒、黃椒 （各一適量，切絲備料）

3.丹波菇 一包

4.花枝 1/3隻 

5.蝦仁

6.里肌肉（簡單用米酒醬油約略拌醃）

7.可在自行添加其他豆類蔬菜如碗豆等

 

料理步驟：

1.先中火熱鍋爆粗蒜，等粗蒜略變金黃色即可下料

2.依序下花枝、蝦仁、里肌肉炒至半熟，在下菜類

3.下蔬菜、蘆筍、紅黃椒、最後在下丹波菇

4.快炒差不多後即可簡單添加鹽巴調味

 

我不是料理達人，所以很快速簡單的處理以上食材及料理，而可以再另外自己加喜歡的菇類增加其他風味。

 

 

 

最後呈盤

 

是不是很簡單就可以完成一盤，色彩豐富、高營養、低熱量的美食

 

試吃

沒吃過真的不能與其它菇類相提並論，他沒有香菇很重的味道，是一股清清淡淡的清爽味

口感也與其他有很大的差異，我真的第一次吃到這麼脆的菇，一咬下去馬上有卡滋的脆聲

實在太好吃了，相信連不愛吃香菇的大人小孩都會愛上這特別的丹波菇。

再次謝謝山珍生技從京都日本直送這口感鮮脆的丹波菇。

 

下次再介紹一道，很適合這個季節吃的丹波菇鮮雞湯，吃了保證能量滿滿哦