团团圆圆 家家常旺----五更肠旺和白玉镶鱼球
＂五更＂换算成现代的时间是指由黑夜跨越到清晨的3-5点，也是人们纷纷醒来迎接新的一天到来的时辰。
在告别旧年迎接新年的第一天谨以这道肠旺敬祝网友们新春愉快、欢喜团圆、家家常旺。
材料：
熟猪血块600克、煮熟切片大肠600克、青红辣椒丝、切片大蒜许多、姜末、青蒜丝1大只，
辣豆瓣酱1大匙、花椒粉1-2小匙、酱油2大匙、高汤1-2杯，
酒、糖、白醋、麻油、太白粉和水少许；
也可以加入酸菜丝去油腻；
先把大肠爆炒到表面微焦取出，可倒掉过多的猪油；
再热油锅小火爆香辣豆瓣酱后加入姜蒜辣椒，最后再把大肠和猪血倒入；
加入高汤和其它调味料小火熬15-20分钟，欠入太白粉水即可盛锅上桌，表面淋上麻油、洒上青蒜丝装饰即可；
由于是自家食用，我用保温力强的砂锅取代酒精炉以策安全。
白玉镶鱼球；
自从搬到美国以来未曾回到台湾和家人一同过年，尽管每年念著要回家陪长辈过年却不曾实现过，只能看著电视新闻上播著游子返乡的热闹人潮，感受著和家人团圆的期待。在这里祈望每个返乡游子都能和家人欢喜团聚，年年有余庆。
如果无法达到愿望的话也要笑一笑，因为你(妳)不是孤单的，还有很多人和妳(你)一样；和自己的心情好好相处也是一种团圆。
鱼浆材料：
龙利鱼片(其它大型鱼片亦可)、白胡椒粉、盐、酒、玉米粉(1-2大匙增加脆度)、高汤少许、麻油；
因为机器搅打时会产生热度，为了保持鱼浆新鲜不变质，鱼片不要解冻完全，
把鱼片横切小片好切断鱼筋，搅打时加入少量的高汤可增加甜度和软度；
把嫩豆腐切成方形厚片，挖掉中间部分后洒上太白粉再填满鱼浆，团团圆圆的塞满一起；
淋汁材料：
姜丝、香菜丝、白胡椒粉、味霖或酒、麻油、太白粉和水；
豆腐鱼浆入锅大火蒸约8-10分钟取出摆上香菜丝，另起一个油锅爆香姜丝，将蒸出的鱼汁倒入小火加热，调味后淋上香菜让其出味即可。
继续小辣椒的饮食习惯；这道白玉镶鱼浆中带有鱼鲜味的嫩豆腐入口即化可是小辣椒的最爱(难得)；至于五更肠旺嘛！她是避之惟恐不及，真是不知人间美味为何。
不过我警告她说这会是我为将来的准女婿必煮的一道菜，＂如果他不敢吃却硬吃的话一定是太想讨好我们，就是个虚伪的人，不行；如果连尝试都不敢试的话就表示是个不能为妳牺牲的人，不行(精算先生的堂妹嫁了洋女婿，他被整到˙˙˙，最后才好不容易抱得美人归)。＂
哈！哈！
新年快乐！