南嶺精緻麵館地點就在我家附近，靠近京華城，因為位置關係比較屬地區型，但傳統好味就是深藏巷弄中啊～！

南嶺曾二度獲得牛肉麵節獎項，對於愛喫牛肉麵的我來說，越家常的食物纔看得出是否道地！

南嶺結合南北美食，有牛肉麵，獅子頭，ＸＯ醬等主要麵飯，

也有小黃瓜，蘭花幹，黑木耳等小菜，平日用餐時間人最多，

假日像我們住在附近的就不用和別人擠啦～

因菜式簡單，菜單設計也顯得雅緻，放大的食物圖令人食慾大開

小菜

新鮮小黃瓜＋小蝦皮，澆醬汁，清脆鮮甜好滋味

黑木耳爽口不過軟，很少有店面以黑木耳做小菜

滷蘭花幹吸飽清爽的滷汁，喫出花乾的味但又不會鹹到不行

燙青菜選地瓜葉，在青菜貴森森的時節，還能喫到豐富的小菜，老闆真是好有誠意

紅燒牛肉麵

牛肉麵是店內紅牌，以大骨熬製湯頭24小時，湯頭清而不膩，牛腱子厚實鮮嫩，

特製大白瓷碗中又有翠綠青菜和蔥花點綴，賣相也好看

加上手工麵條，大陸北方麵條要求韌勁，與湯汁牛肉組成美妙三重奏，

一上桌立馬開喫，連湯帶麵解決（好麵）

祕製ＸＯ醬麵

ＸＯ醬主要是幹貝，但外面大多會加入魷魚，蝦米，小幹貝等海料，

但南嶺的祕製醬就是純粹幹貝絲製成，麵條上舖滿拌醬，才140元真是超值

拌完後大多幹貝絲又沉到麵底，記得要把麵喫的乾乾淨淨，不能放過任何一個幹貝絲

另外，ＸＯ醬麵有附湯，這可不是一般清湯，裡面也有肉絲豆芽等配料，感謝老闆

南嶺四大美食介紹，請看牆上說明

   

揚州獅子頭是纖細小巧，不像北方火鍋獅子頭粗獷豪邁，

因和媽媽一起來喫，長輩特別懷念傳統美食，想試試有沒過去的滋味，

南嶺的獅子頭圓滑精緻，肉餡混合切碎荸薺，使得獅子頭喫來清脆，不是滿嘴肉餡味兒，

燉煮配有白菜和湯，搭配麵飯就一道午／晚餐，也適合喜歡清爽菜色的女性，

最後我娘和老闆也侃大山聊起來，並說要帶我家高齡90的外婆前來品嚐老老味道

(連當年生長在眷村，喫遍各省料理的媽都中意，可見有多道地...) 

  

 

[南嶺精緻麵館]

地址：臺北市松山區光復北路11巷臺北松山62號  (捷運南京三民站)

電話：02-25287578

營業時間：1130-1500,1700-2130

官網：http://www.nanlingnoodle.com