首先要清楚雖然叫「炒肝」，但並不是炒出來的，而是煮出來的！而且裡面更多的食材是大腸，肝只佔了腸子的1/3。

喫的時候不要用筷子或勺子，講究用嘴順邊「吸流」！

下面是我在家中製作的炒肝的照片，不敢再稱傳統正宗了，怕被人噴！不過色香味俱佳哦！可以點擊我的頭像，點擊關注，收看詳細的製作方法的視頻！

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