元宵节几乎全台都有灯会庆典，由东北角风管处举办的「光点福隆」活动将持续至 4 日结束，除了欣赏光雕艺术外，也能走访三貂角灯塔、草岭隧道等景点，还能到附近的温泉 Villa 泡汤。若不想跑太远，台北市区饭店也举办猜灯谜活动，猜中就能将限量狗年小提灯带回家。

▲东北角风管处整合福隆地区观光特色推出「光点·福隆」系列活动，运用光装置艺术呈现各区域特色意象。（图／福容大饭店）

庆元宵，东北角风管处整合福隆地区观光特色推出「光点·福隆」系列活动，运用光装置艺术呈现各区域特色意象，其中在福隆游客中心的「美荔福隆」是利用 2014「台湾灯会」展后所留下的荔枝灯饰，结合布置发挥环保循环再利用的精神；位于福容饭店前榕树广场的「花林蝶语」灯区，则打造出翩翩蝴蝶飞舞于百花之中的意境。

▲由东北角风管处举办的「光点福隆」活动将于 4 日结束。（图／福容大饭店）

▲福容大饭店福隆区今年首度开放温泉汤屋。（图／福容大饭店）

此外，来到东北角还可到有「台湾的眼睛」美名的三貂角灯塔参观，或是骑著脚踏车朝旧草岭隧道出发，旁边偶尔还会有火车经过，吸引不少铁道迷前往朝圣。附近的福容大饭店福隆区今年也重新启用，并首度开放温泉汤屋，温泉 PH 值 7.6 弱碱性，外观呈现淡琥珀色，所含的氯化物具有杀菌效果，经常浸泡有助舒缓酸痛、恢复疲劳。

▲圆山大饭店 3 月 1 日、 2 日准备 500 题灯谜，猜对即可兑换「达力狗」小提灯一个。（图／圆山大饭店）

▲今年台湾灯会限量的「达力狗」小提灯，只要猜对灯谜即可免费获得。（图／记者陈致宇摄）

如果不想跑太远，台北市也能体验浓浓的元宵节气氛，圆山大饭店 3 月 1 日、 2 日准备 500 题的灯谜，凡于饭店内消费的民众，都可以到一楼大厅参加活动，猜对者即可兑换今年台湾灯会的「达力狗」小提灯一个。

大陆东北菜特色在于「形糙」、「色重」、「味浓」，来自长春凯悦酒店品悦中餐厅的师傅刘畅如此说道，一如多数人对东北印象是如此不拘小节。今年台北君悦酒店邀请刘畅师傅及厨艺团队来台客座，除了献上东北菜最纯粹传统也最精致新颖的一面，如东北女婿必吃「家鸡炖榛蘑」、费工耗时金黄骰子「萝卜丝饼」等，即日起至4月29日「东北缤纷在云锦」主题飨宴在云锦中餐厅登场。台北君悦酒店云锦中餐厅主厨谢承志负责规画本次客座，并邀请长春凯悦酒店品悦中餐厅拥有逾20年资历的师傅刘畅及其厨艺团队，共同推出热菜、凉菜、主食及甜品等东北经典菜色，是继川菜、京菜后，又一特色客座主题，呈现「大江南北料理汇聚一堂」的精髓。刘畅师傅提到，早期东北人家做菜都用镶嵌于灶台中的铁锅料理，精准掌控「火候」成关键，此次客座带来「铁锅炖鲈鱼」，选用每条重约1斤的山泉鲈鱼，佐上独门酱汁、结合排骨、豆腐及白菜慢慢炖煮，煮出鱼肉、豆腐的细腻软嫩，连鱼带汤入口，搭配白饭或葱油饼恰好。.inline-ad { position: relative; overflow: hidden; box-sizing: border-box; }

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.innity-apps-reset { padding: 0 0 30px !important;} 另一道「家鸡炖榛蘑」背后还有俗谚故事，这道菜是新婚女儿携手丈夫回家时的娘家必备菜色，当新姑爷进了丈母娘家的门，小鸡就知道自己要与蘑菇炖在一起，作为桌上佳肴因此吓掉魂，延伸出「姑爷领进门，小鸡吓掉魂」的俗谚。此道选用国产鸡只，而长在榛树下的野生榛蘑极其珍贵，将以慢炖手法融入两者鲜美，还有吸附浓郁汤汁的冬粉，勾起食欲。至于盘中一个个宛如骰子的「萝卜丝饼」，虾米爆香后混入珠贝及萝卜丝一并包入面皮中，捏成立方体煎制六面金黄，刘畅师傅表示，这饼除了要煎得表皮金黄之外，型更要维持完整，如果歪歪斜斜的，千万不能上桌。因此每份均需花费近40分钟仔细烙煎，让每一口都能咬进酥脆外皮、开阳珠贝及萝卜的香甜过瘾，每日限量15份。云锦中餐厅主厨谢承志（左）、长春凯悦酒店品悦中餐厅刘畅师傅（中）台北君悦酒店执行总主厨陈万钦（右）。图／台北君悦酒店提供 分享 facebook 腊八蒜带子拌青葱。记者沈佩臻／摄影 分享 facebook 家鸡炖榛蘑，售价580元+10%。记者沈佩臻／摄影 分享 facebook 杏鲍菇烧牛肉。记者沈佩臻／摄影 分享 facebook 立方金砖萝卜丝饼，每份3个售价200元+10%，每日限量15份。图／台北君悦酒店提供 分享 facebook 银沙拔丝白果。图／台北君悦酒店提供 分享 facebook

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