我从小就很爱酪梨，但在来瑞典之前，

我的字典里就只有酪梨牛奶这个组合，

因为我压根就没试过酪梨牛奶之外的酪梨料理。

而酪梨牛奶浓郁好喝的秘诀就是，不加水，

然后不加糖，改用蜂蜜、炼奶或布丁调味

盛产的时候常打上一两罐放冰箱，随时想都有得喝

好好喝酪梨牛奶做法请见这里

没想到后来我也爱上酪梨沾哇沙米酱油的美味

来瑞典后先是在某次趴替中尝了外国朋友做的酪梨酱，

然后渐渐发现，餐厅的沙拉吧中少不了酪梨的踪迹，

甚至连这儿日本料里店的综合握寿司里，也一定会有酪梨握寿司。

原本是因为鲑鱼握寿司常会被孩子们扫光，

妈妈不得不把菜尾的酪梨握寿司给清空。

吃著吃著竟也爱上酪梨沾哇沙米酱油这样的滋味

另一个很台湾味的酪梨吃法，就是沾蒜茸酱油（膏）

只是单吃酪梨很无聊，我要马不是跟煎过（或神器烤过）的板豆腐

要不就是跟皮蛋嫩豆腐一起搭配酪梨丁吃

想要口感更丰富的，可以在加洋葱丁在蒜茸酱油里

吃过的，通常会捶心肝自己怎么到现在才恍然大悟这么简单又美味的吃法啊

 

而酪梨跟虾，在我心中是再速配不过的好朋友，

（日本料理店最经典的加州卷，就是酪梨虾的组合）

炙烧过的虾子，浓郁顺滑的酪梨跟酱油调的油醋酱，

是我私心最爱的温沙拉之一。

如果你喜欢接近义大利油醋酱的口感，

那就把橄榄油跟盐巴的比例提高，酱油的比例降低（油2.5:酱油1），

我自己不爱那么重的油感，就会用影片中的比例，

然后边吃边淋酱，这样就能口口都吃到清爽脆口的沙拉叶。

只是这两种吃法的关键都在调味料（酱油跟橄榄油）

都要口感顺质地好的才更能让酪梨的风味更加画龙点睛

（姐姐爱的不外乎万家香、跟西螺的瑞春、丸庄或大同这几个老品牌）

另一个炙烧鲜虾跟酪梨的组合，就是这个小志可以嗑上两份的酪梨虾三明治

用的就是墨西哥酪梨莎莎酱的作法

把捣碎的酪梨，跟洋葱丁、蕃茄丁还有适量的盐巴柠檬汁粗粒黑胡椒粉拌匀

就是好吃的酪梨酱，不管拿来搭配墨西哥玉米片，或是做成三明治都好好味

再来就是外面早餐店吃不到，姐姐收服老公的爱心早餐

关键就在于让料理风味比别人多美味那百分之一的万用香料蒜油

直播里都不藏私地教给大家

除了蒜油，还有两道快手又美味的轻食～

酪梨起司太阳蛋三明治＋玛格丽特吐司披萨

淋上主妇神助手万用香料蒜油就霹雳爆炸无敌美味

要学回家征服老小的请看这里

鲔鱼沙拉，也是早餐营养又美味的选择之一

重点是可以先前一天就把沙拉酱准备好

隔天就算眼睛都还没打开，烤个面包就能做好早餐

我爱的鲔鱼沙拉有三种做法

虽然后面两款都跟本篇主题酪梨没有关系

但姐姐就爱『萨米斯』，加码再送你们好好享用

第一个就是利用万用香料蒜油跟酪梨本身creamy的质地

去调的鲔鱼玉米酪梨沙拉

材料很简单

一颗酪梨(瑞典的比较小颗)、半罐玉米(70g)、一小罐水煮鲔鱼（90g）

洋葱1/4颗切小丁、万用蒜油2-3大匙、粗粒黑胡椒适量、糖1小匙

然后全部拌在一起拉拉Ａ就完成

除了当抹酱

我也很喜欢把它包在欧姆蛋中，

整个口感顺滑香浓又丰富，吃完早餐都会好爱自己

这款比较接近台湾早餐店口味的鲔鱼玉米红萝卜沙拉

用的是美乃滋去呈现浓郁的感觉

沙拉跟比利时松饼的作法可以参考这里

这也是一道做出来可以打趴外面早午餐店的料理之一

最后这个也是很台妹我爱的台式风味

（光看用酱油香油香菜去调味就知道很台）

详细做法请参考这里

也是一道夏日适合做起来放冰箱的常备菜

 

以上，给除了酪梨牛奶，不知道酪梨可以怎么吃的朋友参考