這是我在週末假日早上突然很想喝的一碗湯，健康又美味～ 沒有加奶油，用的是鮮奶，除了奶香還有蛤蠣的鮮味，脆嫩的蝦仁和鴻禧菇搭配熱呼呼的湯一起入口，在最近這變化不斷的陰雨天氣來上一碗，真的是一大享受啊❤

 

[ 元氣白醬鮮菇海鮮湯 ] 食譜介紹 📜

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料理難易度	料理份量	料理時間
★ ★ ☆ ☆ ☆	2 人份	15 分

 

食材/調味料	份量
橄欖油	1 匙
白蝦	20 隻 (剝殼去腸泥)
蒜仁	2 瓣 (去膜切片)
鴻熹菇	1 包 (切去尾端撥散)
蛤蠣	15 顆 (泡鹽水吐沙1小時以上)
鮮奶	800ml
鹽巴	0.5 茶匙
黑胡椒	0.5 茶匙

 

步驟說明 📝

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將以上的材料洗淨切好備用，就可以開始料理囉!

 

[Step.1] 熱鍋後，倒入橄欖油。

 

[Step.2] 放入蝦仁炒至變色後取出備用。

 

[Step.3] 原鍋加入鴻禧菇及蒜片一起拌炒，這時候會慢慢飄出蒜香菇菇的香氣喔。

 

[Step.4] 加入蛤蠣稍微拌炒。

 

[Step.5] 倒入鮮奶中小火慢慢煮滾，待蛤蠣開口。

 

[Step.6] 待湯汁煮滾後，撒上鹽巴跟黑胡椒調味，將蝦子放回稍微燙煮一下就完成囉。

 

Yin點小心得 💬

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有著淡淡的奶香，又有蛤蠣鮮湯的美味，搭配鮮蝦跟脆嫩的鴻熹菇十分豐富好喝喔，週末自己煮碗健康滿分的元氣鮮湯，補充一週工作的辛苦也是很值得的 💪