官網介紹：傳承清朝宮廷料理精髓的厲家菜即將於2014年8月於臺北信義區 BELLAVITA 寶麗廣塲隆重登場，重現清朝宮廷美味，讓臺灣人也能一嚐皇宮御膳的頂級菜餚。厲家菜的餐點特色主要以宮廷菜、官邸菜及一些具特色的北京菜為主，選料與做工細膩，食材自然純樸，在厲家菜第二代傳人厲曉麟推廣經營下，由原本的北京羊房衚衕小四合院到開設分店，1985年北京開設第一家厲家菜宮廷御膳餐廳，期後陸續於墨爾本、上海及東京開設分店；如今 BELLAVITA 寶麗廣塲將首度引進厲家菜餐廳來臺展店，希望將北京厲家菜的美味傳承，帶給臺灣人不一樣的皇家體驗及品嚐最道地的宮廷御膳料理。

 

餐廳裝潢以仿古風格設計，在高挑舒適的環境中享用道地北京菜，古色古香，讓人感覺好像來到皇宮御花園。

 

厲家菜特地從中國景德鎮選購純手工訂製的骨瓷，突顯重視宮廷飲茶的清代背景。

入座後會詢問想飲哪種茶，並附上茶點，蜜糖核桃一碟。

 

厲家菜以套餐供應，每道菜色份量精緻小巧，共分為首碟、熱菜及點心，讓賓客能夠一次品嚐多道精緻味美的御膳料理，

但如果當天肚子並不特別餓的話，我建議可以像我們這樣，一人點套餐，另一人單點幾樣想喫的菜，

這樣也能嚐到不在套餐裡的料理哦！

 

接下來，就來看看我們點的「牡丹」特餐的菜色吧！

1)首碟(共10道，別擔心，都像照片中那樣，精緻小份量，約兩三口即可食畢)

 

首碟1~3：北京燻肉、翡翠豆腐、涼拌火鴨絲 (由前至後)

翡翠豆腐建議先嚐原味，再拌入小匙裡的辣油，是另一種風味。

生菜上的鴨肉撕到極細，但入口的風味卻是很足夠的。

 

首碟4~6：涼拌紫蓋、粉皮雞絲捲、五香魚

拍照時都聚焦在前方的粉皮雞絲捲上，那三五黃瓜薄片將雞絲捲得飽滿，讓人都捨不得動筷了。

 

首碟7~10：小蔥拌豆腐、芥末菠菜、鼓板大蝦、西紅柿燒賣

首碟冷菜在此畫下句點，口味多元豐富，是我愛好的口味，清淡中時有亮點，同盤之中的三樣或四樣菜，是用何種邏輯搭配在一起，鹹淡如何配置可以達到加成效果，我想這就是主廚的功力了。

 

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2)熱菜(共4道)

1.燒牛肉：

選用和牛的牛頰部位，軟嫩至極啊！零缺點的燒牛肉，大推大推！

 

2. 爐肉扒花膠

3. 原汁鮑魚

 

4. 京味龍蝦

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3)甜品(共四道)

芸豆捲(中)、冰糖雪蛤膏(左)、水果、三不沾(上)(三不沾為厲家菜招牌甜點)

 

 

以上就是套餐<牡丹>的照片，在食材選用和烹調手法上，可以感覺出主廚在展現細膩作功之餘，不忘保留高級食材的真實原味。

一餐飯下來，氣氛和餐食讓我彷彿置身米其林星級餐廳中，

我說這北京來的清朝宮廷菜，是咱們東方的米其林饗宴。

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一份套餐之外，又單點了三道菜(若不點套餐，選單點的話會有低消限制)

正確菜名沒拍就忘了，分別是茄子、軟殼蟹(這道口味較重，比較像下酒菜！)、幹貝(這道好好喫，也超推薦的！)

百貨一樓正舉辦「野性與脆弱」展覽(展期至11月6日)，向動物學家暨藝術家Robert Dallet致敬。

迷人的大貓畫展，相當值得一看。