官网介绍：传承清朝宫廷料理精髓的厉家菜即将于2014年8月于台北信义区 BELLAVITA 宝丽广塲隆重登场，重现清朝宫廷美味，让台湾人也能一尝皇宫御膳的顶级菜肴。厉家菜的餐点特色主要以宫廷菜、官邸菜及一些具特色的北京菜为主，选料与做工细腻，食材自然纯朴，在厉家菜第二代传人厉晓麟推广经营下，由原本的北京羊房胡同小四合院到开设分店，1985年北京开设第一家厉家菜宫廷御膳餐厅，期后陆续于墨尔本、上海及东京开设分店；如今 BELLAVITA 宝丽广塲将首度引进厉家菜餐厅来台展店，希望将北京厉家菜的美味传承，带给台湾人不一样的皇家体验及品尝最道地的宫廷御膳料理。

 

餐厅装潢以仿古风格设计，在高挑舒适的环境中享用道地北京菜，古色古香，让人感觉好像来到皇宫御花园。

 

厉家菜特地从中国景德镇选购纯手工订制的骨瓷，突显重视宫廷饮茶的清代背景。

入座后会询问想饮哪种茶，并附上茶点，蜜糖核桃一碟。

 

厉家菜以套餐供应，每道菜色份量精致小巧，共分为首碟、热菜及点心，让宾客能够一次品尝多道精致味美的御膳料理，

但如果当天肚子并不特别饿的话，我建议可以像我们这样，一人点套餐，另一人单点几样想吃的菜，

这样也能尝到不在套餐里的料理哦！

 

接下来，就来看看我们点的「牡丹」特餐的菜色吧！

1)首碟(共10道，别担心，都像照片中那样，精致小份量，约两三口即可食毕)

 

首碟1~3：北京熏肉、翡翠豆腐、凉拌火鸭丝 (由前至后)

翡翠豆腐建议先尝原味，再拌入小匙里的辣油，是另一种风味。

生菜上的鸭肉撕到极细，但入口的风味却是很足够的。

 

首碟4~6：凉拌紫盖、粉皮鸡丝卷、五香鱼

拍照时都聚焦在前方的粉皮鸡丝卷上，那三五黄瓜薄片将鸡丝卷得饱满，让人都舍不得动筷了。

 

首碟7~10：小葱拌豆腐、芥末菠菜、鼓板大虾、西红柿烧卖

首碟冷菜在此画下句点，口味多元丰富，是我爱好的口味，清淡中时有亮点，同盘之中的三样或四样菜，是用何种逻辑搭配在一起，咸淡如何配置可以达到加成效果，我想这就是主厨的功力了。

 

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2)热菜(共4道)

1.烧牛肉：

选用和牛的牛颊部位，软嫩至极啊！零缺点的烧牛肉，大推大推！

 

2. 炉肉扒花胶

3. 原汁鲍鱼

 

4. 京味龙虾

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3)甜品(共四道)

芸豆卷(中)、冰糖雪蛤膏(左)、水果、三不沾(上)(三不沾为厉家菜招牌甜点)

 

 

以上就是套餐<牡丹>的照片，在食材选用和烹调手法上，可以感觉出主厨在展现细腻作功之余，不忘保留高级食材的真实原味。

一餐饭下来，气氛和餐食让我仿佛置身米其林星级餐厅中，

我说这北京来的清朝宫廷菜，是咱们东方的米其林飨宴。

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一份套餐之外，又单点了三道菜(若不点套餐，选单点的话会有低消限制)

正确菜名没拍就忘了，分别是茄子、软壳蟹(这道口味较重，比较像下酒菜！)、干贝(这道好好吃，也超推荐的！)

百货一楼正举办「野性与脆弱」展览(展期至11月6日)，向动物学家暨艺术家Robert Dallet致敬。

迷人的大猫画展，相当值得一看。