By 採雲家77姐

　　用料

　　排骨 3根

　　可樂 1瓶

　　八角 2個

　　蔥 1段

　　姜 2片

　　生抽 3匙

　　老抽 2匙

　　鹽、辣椒、芝麻 適量

　　做法步驟

　　1、排骨洗淨，備好蔥，姜，八角

　　2、鍋裏倒入涼水，排骨下鍋，打開火煮

　　3、水開後，第一次撈出排骨，湯倒掉，把鍋洗淨，再次加入清水

　　4、鍋裏放入蔥，姜，八角，開火

　　5、水燒開再次加入排骨，這次中火煮15分鐘

　　6、排骨撈出備用，湯可以留着，煮麪條或者做個菜湯都可以

　　7、鍋裏倒入適量植物油，開中火

　　8、油七，八層熱，倒入排骨翻炒，可以多炒一會

　　9、倒入一瓶可樂

　　10、三匙生抽

　　11、兩匙老抽

　　12、中火開始煮燉就可以了，蓋上蓋子，偶爾翻炒幾下，收到剩一點汁出鍋

　　排骨的營養功效

　　1．補鈣

　　豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可爲幼兒和老人提供鈣質。

　　2．補腎養血，滋陰潤燥；

　　主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

　　3．補中益氣

　　中醫認爲，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有着補中益氣的作用。

　　4．滋養脾胃

　　排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

　　5．改善貧血

　　排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

　　6．強健筋骨

　　排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。

　　7．增強體力

　　排骨有着豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。

　　8．補充營養

　　排骨富含蛋白質和脂肪，爲人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。

　　9．滋陰壯陽

　　中醫認爲，排骨可以滋陰壯陽，對於女性男性，都是極佳的食療材料。

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