玉米番茄豬肝湯

甜玉米1根；番茄2個（中等個）；豬肝1小塊；薑絲少許；

鹽；清水；

步驟

1所有食材洗淨。豬肝上如有筋膜要剪掉，切成薄片，一個大碗裏放大半碗清水，把豬肝放入浸泡20分鐘左右。

2玉米切成小段，砂鍋中放半鍋清水，放入玉米段和薑絲，大火煮開後，轉小火煲10分鐘；鍋中玉米煲10分鐘後，番茄切塊放入鍋中一起煲。

3把浸泡好的豬肝用流動水沖洗一遍，瀝乾，放料酒，少許鹽和澱粉抓勻醃製備用。

4番茄入鍋10分鐘左右，開蓋加鹽調好味，關火。把醃製好的豬肝用筷子一片片夾起浸入湯中，即可上桌。

第一道菜：可樂雞翅

食材：雞翅、可樂、姜、八角、蔥、鹽、生抽、油、料酒

步驟：1.把雞翅洗乾淨，姜洗乾淨切成片，蔥洗乾淨切成細絲。

2.鍋中燒水，放入姜、雞翅、鹽，倒入料酒，煮開以後，撈出瀝乾。

3.鍋中放油，把八角、蔥翻炒一會兒，放入雞翅，把雞翅兩面煎至金黃色就可以了。

4.倒入生抽、鹽翻炒入味，最後倒入可樂，燜個20分鐘，好喫的可樂雞翅就做好了。

第二道菜：麻辣花椒雞

食材：三黃雞、南瓜、筍、花椒、幹辣椒、大蔥、姜、老乾媽豆豉調味、糖、鹽

步驟：1.把花椒洗乾淨後，用清水泡半個小時以後再倒掉水，然後又繼續用清水泡半個小時。

2.把三黃雞洗乾淨後，切成一小塊，把水分瀝乾，刮掉南瓜的皮切成小塊，筍切成片，蔥切成一小段，姜切成片。

3.鍋裏倒油，油熱以後，放入蔥姜一起炒，倒入雞塊翻炒，大概炒5分鐘後，放入花椒和幹辣椒炒2分鐘。

4.放入老乾媽豆豉調味，糖和鹽，翻炒均勻之後倒入開水，然後大火煮5分鐘後放入南瓜塊和筍，繼續煮5分鐘，湯汁快乾的時候，麻辣花椒雞就做好了。

第三道菜：金針菇炒青椒肉絲

食材：金針菇、青椒2個、肉一小塊、姜、蒜、生抽、澱粉、料酒

步驟：1.把肉切成絲，肉裏倒料酒、生抽和澱粉，攪拌。

2.把青椒切成絲，姜切成絲，蒜切碎，金針菇撕成小半，在金針菇中間切一刀。

3.鍋裏放油，倒入肉絲翻炒至肉絲變顏色。

4.鍋裏倒入少許油，倒入金針菇炒個半分鐘，放入青椒絲、姜和蒜，放適量的鹽，繼續炒半分鐘。

5.最後倒入炒好的肉絲，炒個一分鐘就好了。

第四道菜：荷蘭豆炒臘肉

步驟：1.把荷蘭豆的外殼撕掉然後洗乾淨。

2.把荷蘭豆放在燙水裏燙一下。

3.把臘肉放在水裏泡十分鐘，把水分瀝乾，然後切成小片。

4.鍋中倒油，把臘肉放入鍋中翻炒，然後倒一點清水煮幾分鐘。

5.把荷蘭豆放在鍋裏炒幾分鐘後放適量的雞精和鹽，荷蘭豆炒臘肉就做好了。

宮保豆腐丁

用料： 豆腐 2塊、花生米 20克、胡蘿蔔 1根、萵筍 1根、幹辣椒 5個、花椒 適量、姜 5片、料酒 適量、生抽 適量、鹽 適量、糖 3克、生粉 1勺、豆瓣醬 1勺、油 適量；

做法

1.萵筍切丁、胡蘿蔔切丁、豆腐切丁、幹辣椒切段，生薑切丁；

2.炸花生米、炸豆腐、炒配料、炒萵筍，胡蘿蔔；

3.加入豆腐，勾芡出鍋；