今天要来一道懒人点心

有时候家里没有烤箱实在是一件很苦恼的事情

但是！电锅一定是大多人家中的必备品

需要的材料很简单，主要有鲜奶、鸡蛋、二砂糖、香草精 (这看个人可加可不加)

能的话～放香草籽会是更好的选择

蒸布丁主体

鲜奶 400ml

鸡蛋 4颗

二砂糖 60g

香草精 适量

焦糖液

二砂糖 60g

冷水 30ml

热水ml

首先来熬煮焦糖液

本来我觉得这玩意儿还蛮难熬主的

事实证明其实不困难，只是要使用对的方式～

在熬煮的过程中，最初是把二砂糖与冷水放入一起熬煮

我觉得最需要注意的地方是快完成的时候

记得要把热水给倒入锅中，这样才会使焦糖液成液态状

第一次熬煮的时候我没有把热水冲入

于是，焦糖液冷却后就成为焦糖块～囧

至于布丁体的部份先把牛奶稍微煮至微温

记得不是沸腾～

如果是沸腾的话，鸡蛋下去就变成牛奶蛋花汤惹

一切就大势已去，没得拯救了 (拍桌警惕)

记得要过筛喔！这个动作是为了要让布丁体细致些～

然后～就是把它拿去电锅里头蒸！哈哈哈

大概放入一杯八分满的水，蒸煮时间大概落在10分左右

建议可以在锅盖那放入筷子一根，这个举动是为了避免温度过高

导致蒸布丁变成‥‥‥甜蒸蛋！以上

不负责教学下课～～～

后记

不过奔郎还是比较喜欢烤布丁的口感

蒸布丁的口感比较偏软嫩，烤布丁则比较富有口感些～～