黃瓜在我們日常生活中再熟悉不過了，不管是作爲蔬菜還是水果，都是非常受到人們的喜愛。黃瓜口感清脆、汁水豐盈，直接喫或者涼拌、炒菜味道都非常棒。尤其到了夏天，天氣炎熱，人們很容易出現食慾不振，是一盤涼拌黃瓜開胃又去暑。很多人喜歡喫黃瓜，是因爲黃瓜好喫，但是對黃瓜的功效和禁忌不是很瞭解，今天就讓小編帶大家瞭解一下吧。

　　首先先說黃瓜的食用功效：黃瓜中含有豐富的維生素，尤其是黃瓜中的黃瓜酶具有很強的生物活性，具有抗衰老的功效，能促進人體的新陳代謝，我們平常可以將黃瓜汁塗到臉上，有潤膚、舒展皺紋的功效。此外黃瓜中含有的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉化爲脂肪，有減肥的作用，所以肥胖的人多喫一點能起到減肥的功效。

　　黃瓜不僅食用功效高，同時也兼備藥用功效，黃瓜中富含纖維素，能夠降低血液中的膽固醇，預防動脈硬化。而且食用黃瓜還有助於穩定血糖，糖尿病人適當喫點黃瓜，有助於降血糖。除此以外，黃瓜還是很好的“抗癌食物”。黃瓜中含有的一種葫蘆素C，能夠有效的抗腫瘤，提高人體的免疫力，促進細胞發育，起到強身健體的功效，常食黃瓜，可以降低患大腸癌等尊癌症的機率。

　　雖然黃瓜營養價值豐富，但是在食用黃瓜的時候，有一些僅僅不得不注意：1.黃瓜屬於含量食物，生黃瓜一起不要食用過量，尤其是胃寒、脾胃虛弱、肺寒咳嗽者不宜多喫；2.由於黃瓜中含有維生素C溶解酶，雖然對自身維生素C不會造成破壞，但與其他維生素C豐富的果蔬一起食用會破壞維生素C，所以黃瓜不宜和白菜、西紅柿、櫻桃、香椿等一起食用。黃瓜的這些禁忌大家一定要儘早瞭解！看完文章覺得實用的話別忘了收藏！