现在正是出暖花开的季节，每一次下过春雨之后，植物都会得到滋润，长得就更好了。而在农村，更是能看到生机盎然的景象，很多植物都长出了新芽，路旁的野花野草长得很茂盛，当然也少不了野菜啦，很多人都会去摘来吃，吃着清香鲜嫩，而且营养也很丰富，像香椿芽、荠菜、蕨菜等都是很美味的。

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　　像这种在树上长成串的小紫花，相信很多农村的小伙伴都有见过吧，每年四月份开始，树上就会开满小紫花，一串一串的，看起来还挺像葡萄的，这就是紫藤花了，也有人叫做藤萝、朱藤、黄环等。不得不说这紫藤花长得真是漂亮，每一朵花都很小巧，花瓣还很像蝴蝶呢，而且紫藤花还是一种美味的野菜呢。

　　其实紫藤花在农村是一种很常见的植物，因为它对生长环境的适应性强，耐寒、能耐水湿及瘠薄土壤，像在河北、河南、广西、贵州、云南等地都有种植，所以在春天的时候，这紫藤花一开就很漂亮了，很适合用来作观赏性植物，而且闻起来味道比槐花还香。

　　不过话说回来，这紫藤花还是很美味的，趁着鲜嫩人们都会去摘来吃，像河南人就很喜欢用紫藤花来烙饼了，味道清香，口感软嫩，而做起来也很简单。首先把采摘回来的紫藤花清洗干净，放到锅里焯水，瞬间这紫色的小花就变成蓝色了，而且花瓣边缘也变得有点透明了。

　　接着把紫藤花攥干水分，加鸡蛋、芹菜、盐、面粉等搅拌均匀，用手捏成小圆饼，放锅里煎到两面金黄，这就可以出锅了。看这卖相就感觉特别有食欲，吃起来味道更香，比蔬菜好吃多了。当然啦，这紫藤花还可以裹面粉去成熟，或者油炸也是很不错的。而且这紫藤花还具有一定的药用价值，有清热解毒、止痛、杀虫的功效。不知道大家有没有吃过紫藤花呢？