最近好像介绍的食物偏朴实的较多，上次介绍了一家龙猫常吃的人气葱饼店-三赫烧饼，后来想起了另外一家烧饼也不错，是个东北大妈亲手做的，而且大妈一直都有在调整做法想达到自己喜爱的味道，我就早上特地绕过来吃顺便纪录一下。

东北大妈烧饼在胜利路近开元路上，小小的店面，晚上也有贩售麻辣鸭血跟鱼蛋。

也有卖饮料，不过早上喝了一大杯牛奶才出门，等等打算去喝咖啡，这次饮料就先PASS了。

进门就会看到满屋子的烧饼，种类甚多，咸甜皆有，可以满足不同口味需求的人。

来买的时候大妈刚好再做下一轮的葱饼，葱花新鲜大量看起来就很豪爽。

因为大妈一个人做一直忙进忙出的，所以要吃什么自己夹自己付钱就好，基本上甜的烧饼都是六点出炉，今天买了三种人气最旺的来记录。

九层塔烧饼在七点半出炉应算是口味较重的一品，入口九层塔的香气与特有苦味会布满嘴中，配著烧饼随之咀嚼越来越够味。

萝卜丝饼跟麻辣萝卜丝饼是七点出炉，今天运气好坏参半，遇到刚好新的一盘出炉，但是前一个客人把麻辣口味全包了，所以今天只有原味可拍，大妈说她现在的萝卜丝饼是全素的，所以也不加猪油，自然吃起来清淡许多，不过可以吃到萝卜丝的口感、风味与甜味。

 重点的葱饼来了，跟三赫烧饼是完全不同套路的葱饼，三赫的优点在于芝麻撒的大量，调味较重，稍微重口的人会喜欢；而东北大妈的则是调味较轻，几乎靠葱的原味直拳胜负，咬下可以感受葱的水嫩甜香，相当多汁，微微的调味碎肉反而成了配角点缀。

P.S.其他甜口味烧饼六点就出炉

 

东北大妈的烧饼纯粹直接，对于口味较清淡的人很合适，招牌葱饼与萝卜丝饼都是较为原味呈现，冷掉之后味道也不会有太多不同，其实是很耐吃的，加上大妈豪爽热情的个性，每次过去购买都会觉得满温暖开心的，而且生意很好，大妈一直忙进忙出的做饼不然很快就被清空，之后偶尔早起过来依旧会来买，而且我一直都没吃到麻辣的萝卜丝饼呢。

【台南市北区】东北大妈烧饼
地址︰台南市北区胜利路443号
电话︰0989990176
          06~2093545
营业时间︰06:00~13:00(周一休，出炉时间参照文章)