土豆富含碳水化合物、還含有伙食纖維和鉀鹽、有助於排毒瘦身、消弭水腫幹鍋土豆是我家常做的一道家常菜、孩子太挑食、確唯獨對這道菜毫無抵當力。

食材：五花肉、 土豆 紅蘿蔔、 青椒、 青蒜、 姜蔥蒜 、紅辣椒 、生抽 、料酒 、孜然粉、 油鹽

做法：

1. 準備好原材料， 土豆切片後泡水；

2. 燒熱鍋，放入比平時多點的油，下入土豆片煎；

3. 煎至金黃後翻面將另一面也煎至金黃後盛出；

4. 下入紅蘿蔔片進去翻炒一下也盛出來；

5. 再將五花肉片下入裏面煸炒，直至變色後油脂微微煸出；

6. 下入蔥薑蒜片繼續翻炒出香味；

7. 下入剛剛煎好的土豆片和紅蘿蔔片繼續翻炒；

8. 加入適量的生抽和料酒翻炒；

9. 加入鹽調味， 翻炒均勻；

10. 不停地炒直至水分全乾， 再加入孜然粉繼續翻炒；

11. 加入青椒片一起翻炒；

12. 最後加入青蒜白一起翻炒均勻即可；

13. 盛入小鍋中。

小竅門：

1. 提早將質料措置一下：土豆片煎至雙面金黃；紅蘿蔔爲了更能領受營養也用油煸炒一下；而青椒很隨意熟，無須措置；

2. 五花肉本身還有油脂， 所以只用煎菜殘剩的油就可以了， 將五花肉油脂煸炒出來， 也讓我們吃起來不膩；

3. 幹鍋菜無須參加水， 而是經由過程調味料生抽和料酒翻炒熟， 並且還需將水分炒幹， 讓整道菜乾香濃烈；

4. 參加點孜然更有點燒烤的味道，完全小我快樂愛好；若是愛好辣的還可以參加點辣椒粉，所以按本身口胃調解選擇參加。

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