[台中]初锅物True Shabu，食材新鲜，清新自然的典雅锅物，爱评体验券特别邀约。
初锅物True Shabu之前也来吃过一次，对于其清新淡雅的口感留下深刻印象，所以这次看到爱评网有爱评体验券特别邀约体验活动，就立马参加活动了。
之前的食记
[台中]初锅物True Shabu，食材特选，清新雅致，手工丸类Q弹多汁，黄金粥加了虾卵，口感丰富。
初锅物位于五权西五街的巷弄里。
清新典雅的小庭院，有著一扇带有老宅温度的儒雅木门。
记得上回来也是雨天呢!听著窗外淅沥滴答的雨声，在屋内尝著热腾腾的锅物，突然一股幸福感油然而生。
店内座位依然如昔，干净雅致，一楼有座位区跟吧台区，二楼则是包厢区。
这天仍是在吧台区用餐，吧台区椅子较高，店家还贴心的准备了垫脚小凳及制物篮。
餐点主要以套餐为主，有单人及双人，有海陆及纯肉套餐，也有单点，就看顾客比较喜好哪种。我们这天吃的是1700元的双人豪华海陆套餐，有小菜、菜盘、两种肉、3种海鲜、干贝粥及饮品。
(餐点价格会随著时间及活动有所更改，实际价格以现场MENU及店家官方网站公布价格为主喔!)
也可以连结到初锅物FB粉丝页相簿看MENU相片大图喔
初锅物的特色是食材讲求新鲜原味，不添加过多调味料及加工食材；汤头采用捕里山泉水加蔬果下去慢煮，所以不会有越喝越咸的口感出现，而是越喝越顺口。
可爱的河豚筷架。
用餐桌上会有著一盅法国灰盐，跟盐之花来自同一产区，口感原始，有股自然的咸甘味；若是在品尝锅物食材的时候，觉得味道不够，可以在碗里添加灰盐来调整口感。
我么这次享用的是双人套餐，可以挑选两种沾酱。我们分别选择了沙茶酱及和风酱；极喜爱他的和风酱，由金桔、柠檬及柳橙还有特调酱汁调制而成，酸甜带甘甜的，好清新；沙茶酱也是调味的浓郁不过咸，一切恰到好处。
前菜为日式猪筋卤，猪脚筋炖煮了6个小时，软Q不腻口，底下的白萝卜吸饱了汤汁，清透入味。
时令野菜盘为两人份，很大一盘。这天有高丽菜、豆腐、紫洋葱、牛番茄、木耳、两种菇类、玉米、南瓜、韭菜花跟清江菜，种费非常丰富。
贴心的是，服务生还会帮顾客将菜盘里的排排列列的放入锅中煮。
专业的在摆果然就是清一色的鲜艳美丽阿。
等著那锅中热气袅袅升起，熟了就能开动啦
蔬菜口感清甜，由于使用山泉水熬煮，所以口感上很原味，比较不习惯原味的人，可以搭配自选的沾酱。
而肉品的话则是各有各自搭配的沾酱。我们这天选的是台湾梅花猪跟美国PRIME板腱牛，搭配的是胡麻酱及法国灰盐。
梅花猪的肉片给的大片，色泽也美，单吃味道就很不错了，搭配胡麻酱让口感更浓郁。
美国板腱牛色泽纹路更是迷人。
牛肉搭配法国灰盐，口感鲜美带点咸甜，连诚恳先生都赞不绝口的直夸好吃
海鲜我们选了蛤蛎、花枝跟甜白虾，甜白虾还很贴心的去了壳，方便食用。
蛤蛎口感鲜甜饱满，很是新鲜。
最后还会在锅物加入海苔丝、鱼卵跟干贝丝及葱花还有蛋黄，煮成黄金干贝粥。
一大锅迷人的黄金干贝粥在服务人员的细心熬煮下渐渐完成。
口感纯粹原味，尝起来无太多负担，若是想再吃浓郁些，可以再加些胡椒粉。
饮品我们选择冬瓜柠檬山粉圆，清甜带酸，好喝极了。
餐后服务人员还会贴心的附上牙线棒。
初锅物的餐点讲求纯粹自然，食材新鲜，沾酱口感也是多元化，和风清甜带酸，沙茶浓郁不死咸；一肉一沾酱也更能尝出不同的风味，喜欢原味锅物的你，不要错过初锅物喔!如果是喜欢浓郁重口味的话，就要视个人口味啰。
初锅物 True Shabu 04-23761986
台中市五权西五街26巷11号
营业时间：
周二公休
AM 11:30~15:00、17:30~22:00