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疾病的產生非一蹴而就，胃癌發病機制複雜，服用藥物、過度粗糙食物等錯誤飲食都會導致胃癌，早期胃癌有哪些特點？如何從生活上規避傷胃風險？

胃結石高發期

胃 石

胃石，增加胃癌風險

胃石通過幽門進入小腸，出現卡頓時

可能會造成腸梗阻

胃石會損傷胃粘膜，引起胃潰瘍

胃潰瘍過深穿孔，會造成急性腹膜炎

造成胃出血時，會危及生命

柿 子

柿子食用不當，增加胃癌隱患

柿子中含有大量果膠，空腹食用，遇到胃酸

可能迅速形成胃石，增加胃癌風險

空腹食用，或食用未完全成熟的柿子

或大量進食，都可能形成胃結石

胃潰瘍與胃癌密切相關

胃潰瘍與胃癌密切相關，可能預示中晚期胃癌。

早 期 症 狀

酸脹痛：反酸，飽脹感，疼痛感

吃完飯後疼痛，可能預示胃潰瘍

錯 誤 飲 食

粗細搭配更健康

過量食用粗糧，可能引發胃潰瘍

粗糧食用過多，胃的消化吸收不好

導致胃功能障礙，出現泛酸、燒心

可能引起咽部不適，咳嗽等

自 制 粗 糧 飯

① 準備南瓜、紫薯、胡蘿蔔、芥藍，加入小米的二米飯；

② 將紫薯、南瓜、胡蘿蔔切成5mm左右的小丁，芥藍去菜葉，將菜梗切成小塊；

③ 按照粗糧配菜1:1的比例搭配；

④ 菜丁焯水後撈出，熱鍋放入少許食用油，放入少量大蒜炒香，各類菜丁放入鍋中翻炒成熟，加入事先煮好的小米二飯翻炒均勻即可盛盤出鍋。

胃黏膜，保護胃健康

胃 黏 膜

胃黏液，是胃部保護膜，人體的個體化差異大，胃部黏液量不同。缺乏黏液層、黏膜層保護的胃，胃酸等容易直接穿透胃壁造成傷害，增加胃癌風險。

傷害胃黏膜的罪魁禍首

咖啡、茶、湯、煙等會刺激胃黏膜，傷害胃

牛奶、紅酒不會對胃黏膜造成傷害

隱 形 鹽 的 傷 胃 隱 患

過量攝入食鹽，損傷胃粘液層，增加胃癌風險

但很多食物本身含有隱形鹽，增加鹽攝入量

鈉含量較高蔬菜建議少放食鹽

如：酸辣湯、紫菜雞蛋湯等湯類，茴香等

高鉀食物有利於排出體內的鈉

減少鹽的吸收量

如：香菇富含鉀元素，輔助排鈉，保護胃黏液

高 鉀 低 鈉 餃 子

Boiled pelmeni

① 準備鮮榨菜、豆腐皮、木耳、香菜；

② 清水清洗榨菜，去除鹽分；

③ 將香菜、榨菜、豆腐皮、木耳切成末，按1:1:1:1的比例混成菜餡，再以6份菜餡、4份肉餡的比例混合成餃子餡，加入適量食鹽調味，包成餃子下鍋煮熟即可。

保 護 胃 黏 膜 的 法 寶

開心果，富含油酸

刺激分泌胃黏液，輔助保護胃黏膜

紫甘藍，富含生胃酮、花青素

促進胃黏液分泌，加厚胃黏膜屏障

輔助分泌胃黏液，預防胃癌

生吃更好，可涼拌做沙拉、榨汁

不宜炒的過熟

萎縮性胃炎易癌變

萎縮性胃炎與胃癌密切相關。

發 病 機 制

胃酸分泌過少，消化能力下降

無法清除體內毒素，可能導致胃部發生病變

胃上皮的腺管，分泌足夠多的胃酸，分解食物

萎縮性胃炎，腺管變短，胃酸分泌過少

細菌增生繁殖，致癌物可能形成胃癌

高 危 因 素

45歲以上人羣高發

隨着年齡的增加，萎縮性胃炎的發病率增加

餐後腹脹、上腹痛；飯後打嗝、噁心

可能預示萎縮性胃炎

危 險 飲 食

鹹菜、酸菜等醃製食品、隔夜飯菜

含有亞硝酸鹽，轉化爲亞硝胺，增加胃癌風險

燒烤食品，含有苯並芘，增加癌症風險

烤糊的食物，致癌物更多

癌變幫兇：幽門螺旋桿菌

幽門螺桿菌，是直接致癌因素，可能導致胃癌。

幽 門 螺 旋 杆 菌

幽門螺旋桿菌

寄生在胃黏膜，產生毒素

高致毒的桿菌分泌毒素較多，致癌作用較強

伴隨胃潰瘍、萎縮性胃炎等胃部疾病時

必須徹底殺滅幽門螺旋桿菌

用藥物治療時，必須嚴格按照療程治療

但不是所有幽門螺桿菌都會引起胃癌

對 抗 幽 門 螺 旋 杆 菌

蜂蜜，尤其是桉樹蜜

可以抑制幽門螺旋桿菌的滋生

降低幽門螺旋桿菌的感染率

空腹飲用蜂蜜水，輔助對抗幽門螺旋桿菌

但食物不是藥物，需要治療時，謹遵醫囑

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