這種河鮮有著淡水鮑魚之稱，至今已經很少有
▲
點擊播放視頻
淡水沙蜆
據民間傳說，嶽埔村舊稱「鱷潭埔村」。有關嶽埔村名的由來，該村至今仍流傳著這樣一首名謠：「鱷潭三埔烏雲洲，雲枕羅浮甚擔憂；大小-無話份，摸螺挖蜆度春秋」。這首民謠，不僅說明瞭嶽埔村舊稱「鱷潭埔」，更是舊時嶽埔村民與世無爭、過著摸螺挖蜆的平靜生活的真實寫照。
增城嶽埔村地處增城區石灘鎮的最南端，三面臨水，東鄰增江，西臨西福河，南臨東江，與東莞隔江相望。河網縱橫，增江河和西福河均於該村境內匯入東江。是增城自然景觀和人文景觀保存比較完整的水鄉生態村之一。
嶽埔村土地肥沃，物產豐富。由於擁有得天獨厚的自然資源和地理優勢，這裡除了出產傳統的稻穀、蔬菜和各種優質水果之外，還盛產沙蜆、螺和各類河鮮，其中，用沙蜆熬煮的美食「嶽埔蜆湯」更是名揚四方。
沙蜆洗乾淨後，不加任何清水直接在鍋裏煮
煮出來的蜆湯滴滴都是精華
配合鹹菜、辣椒圈、胡椒粉
這樣煮出來的湯簡直好喝到懷疑人生！
除了煮蜆湯之外
蒸沙蜆也特別好喫
保留其沙蜆的原汁原味
超級鮮甜！
沙蜆肉炒韭菜，絕配！
好喫又營養
男人的加油站
女人的美容院！
河裡撈回來的沙蜆分揀清洗
壞的死的分揀開
泥沙統統篩洗乾淨
一大盤的沙蜆
養一段時間吐沙
把煮熟的沙蜆鏟入機器中
殼與肉自動分離
一粒粒蜆肉就此誕生
身為增城人相信有很多人沒見過這樣弄沙蜆肉
喫了那麼多年的你還以為一粒粒的挑出來嗎?
沒看過的小夥伴轉發給更多人看吧！
推薦閱讀：
