辣椒和此物一起炒，給身體來個大掃除，補鈣還開胃，又能增抵抗力！丁香豆乾糯米椒，10分鐘下酒菜！現在吃糯米椒正對時，一個10元銅板即可拎回一大袋，利用市售豆豉小魚乾辣椒醬一起翻炒，省去了另外準備豆豉與丁香的麻煩，美味也能快速上桌，炒上一大盤搭配熱乎乎白飯最開胃，吃不完的丁香豆乾糯米椒送入冰箱冷藏存放，涼涼吃作爲下酒菜亦毫不遜色。

丁香豆乾糯米椒

食材：

糯米椒20根、豆豉小魚乾辣椒醬3大匙、五香豆乾5片、蒜末1大匙、紅辣椒1根、香菇素蠔油2大匙、米酒1大匙

做法：

1.糯米椒與紅辣椒去蒂頭斜切、豆乾切薄片備用。

2.鍋中倒入豆豉小魚乾辣椒醬3大匙，利用小魚乾辣椒醬的油分起油鍋，續加入蒜末與辣椒小火爆香。

3.加入豆乾，中火煎至表面金黃微焦。

4.加入糯米椒中大火快炒，再加入素蠔油、從鍋邊嗆入米酒翻炒幾下即可起鍋。

小貼士：

豆豉小魚乾辣椒醬可於超市或超商購得。使用時不必瀝去油份一起下鍋即可，利用小魚乾辣椒醬的油分起油鍋爆香。