肯德基作为一家国际快餐店，它的出现也是给现在的年轻人带来了一种比较特别的美食吃法。毕竟肯德基的主要顾客还是年轻人，这一类的油炸食物也非常对年轻人的胃口。而且经常爱肯德基的朋友想必也发现了，肯德基的上菜速度是非常大快，很我们一般的饭馆是没有办法比的，开始一直以为提前做好的，后面才发现这是现场制作的，而看到肯德基的后厨，就能够理解了。

　　虽然说是快餐，可是每次在外卖买鸡排的时候，等待的时间也要很长。比起忙碌的肯德基也要忙多了，而肯德基能够拥有这样的速度，一个就在于合理的分工。后厨的工作人员每个人负责的菜品都是不一样的，做好自己的本职工作想必也是没有问题的？

　　而还有一个就是合理的配置，看到小伙在做炸鸡排的时候，先是拿出鸡排，然后裹上面包糠，而放鸡蛋液的盘子就在旁边，两者之间的交替作非常的顺畅，而且好的鸡排，一般是要裹两三次的。一套操作下来更是行云流水，所以这样的工作效率肯定就快了。而除此之外，后厨的员工也是非常的聪明，从来不会浪费时间。为了保证食物好吃的程度，所以一般都是点单才做。

　　而有的时候工作人员会事先多做一点，这样不仅能够提高效率，也能够保证做出来的时候能够卖完而不影响味道。而一次制作多少，也是看时间段来的，像中午的时候人比较多，所以就可以多做一点，要是过了饭点，客人也是稀稀拉拉，这个就不需要做那么多了。虽然肯德基是快餐，但并表示大家不注重味道，好吃才是最重要的？

　　而且像肯德基这样的食物也有一个弊端，就是放凉了不好吃，点外卖的时候相信大家也遇到过了。所以如何能够做的又快又能够让客人满意，就是看后厨师傅的操作，这就跟食堂大妈打饭一样，是需要一定的经验的，所以下次去吃肯德基的时候，就可以观察一下上菜的速度。