中秋将至，随之而来的是高热量的月饼、烤肉和柚子，中国医药大学新竹附设医院消化科医师陈柏存提醒，月饼内含精致内馅，如绿豆沙、红豆沙、枣泥等，这些甜食除了热量可观外，也可能会加重部份胃食道逆流的病友腹胀、恶酸感、多痰等症状；建议胃食道逆流病友们，请酌量品尝。

陈柏存指出，许多脑血管、心血管疾患的病友常需长期使用抗凝血制剂、或是治疗心律不整等药物以稳定病情，但这类药物是经由肝脏细胞中的细胞色素(cytochrome)来进行代谢，柚子的成份会减缓这类药物的代谢，增加该药物于血液中的浓度，进而增加出血、心跳过慢，甚至有致命的危险，需要长期使用这类药物的病友，要与您的主治医师讨论药物的剂量与注意事项，以避免副作用。

营养师王依屏也建议，国内有超过200万的慢性肾脏病友应谨记「4低原则」，包括：低磷、低钾、低盐、低蛋白，才能保护肾脏健康。月饼、柚子、烤肉，往往是「高磷、高钾、高钠、高蛋白」的饮食，对肾病患友是地雷食物。

王依屏指出，传统月饼因饼皮所需及内馅，大多包含蛋黄、卤肉，相对地造成高蛋白、高磷的摄取，建议不妨可以多选择时下流行的水晶月饼，水晶月饼的饼皮大多利用澄粉、藕粉、玉米粉、凉粉制作，这种「低氮淀粉」尤其适合肾病患友，另外再选择一些低钾水果口味的月饼，也可以避免过多的摄取磷、钾及钠。

水晶月饼作法：
1.白凉粉10克，清水250cc放入锅里，白糖些许，上锅加热至白糖全融化，关火。
2.找一个比月饼模具小的圆形模具，加入内馅(蓝梅泥、地瓜泥)。
3.凉粉凉至摸起来黏黏的，温温的。快凝固前，将凉粉倒入月饼模具，三分之一处就好。将模具放入冰箱冷藏。
4.冷藏凝固好后，放入馅。
5.然后这时剩下的凉粉凝固了，要上锅开火加热一下，等凉温，差不多凝固前，倒入月饼模具，填满，冷藏到完全凝固定型

王依屏也提醒，烤肉搭配柚子吃法，慢性肾脏病患若摄取过多的钾，容易引发心律不整，建议肾友可以和家人、朋友一同分食，或是在烤肉食材准备方面，可以先以水滚烫，不但能减少钾离子摄取，又可以减少烧烤时间﹔另外也可以利用柚子自制烤肉酱，不只享受烤肉乐趣，更有应景气氛。

柚子低盐烤肉沾酱作法：
1.柚子一瓣挤出果肉及果汁。
2.加上1匙米酒、2匙味醂、半汤匙柠檬汁和少许柠檬皮屑。
3.拌匀，完成。