超下飯的一道菜~料理時間也不需要很長~買不到蚵仔所以我用牡蠣來代替~

 

材料:牡蠣、豆腐、豆鼓、蒜頭、醬油膏、砂糖、太白粉、辣椒

 

Step1 : 牡蠣洗淨後裹太白粉，再加入滾水中川燙後撈起，保留鮮味

Step2: 豆腐切塊、蒜頭切片、辣椒切細 。(備料時豆腐可以先不要切太小塊，以免下鍋後容易碎掉，等下鍋炒時候再用鏟子切小塊。)

Step3:平底鍋內加入油，中小火爆香蒜片、辣椒後，加入牡蠣、豆腐、豆鼓、兩大匙醬油膏、一小匙砂糖拌炒，最後灑上一點蔥花就完成了。

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