不說你可能不知道，

這款乳酪蛋糕是以純羊奶製作的，

總是不盲從潮流的我，就是喜歡創新、獨特，

當然無添加及美味還是我得訴求，

讓不敢嘗試羊奶的人"偷偷嘗試"會有意想不到的驚喜喔。

 

乳酪蛋糕的製作其實不難，

重點在如何呈現，要細緻、還是要綿密、還是要風味濃郁，

細緻與綿細，關係到的是蛋白打發得程度，以及整體配方的平衡，

風味濃郁就在乎於內容物的添加，例如:乳酪的選擇、乳品的選擇....等等之類，

我常說，配方沒有一定，相同的食材也可以變成不同的產品，

在乎於你想呈現的感覺。