如何提高精釀啤酒殺口感？
殺口感指的是精釀啤酒中二氧化碳對口腔濃重而愉快的刺激感，所以可以從二氧化碳方面入手。
而以下因素會影響二氧化碳含量，所以只要避免以下幾個問題就行：
（1）貯酒罐漏氣的話，會使二氧化碳逸出；
（2）發酵罐空餘的空間較大，或者是低溫的貯酒時間較短，導致二氧化碳含量不足；
（3）室溫高，罐體壓力的控制沒有及時調整或者壓力偏低，致使二氧化碳含量不足。
有一個特殊情況，世濤類型的酒，越濃越沒有啥口感，目前無法解決，因為這類酒密度太大，二氧化碳打不進去，所以提升沙口感很難。其他的酒正常發酵+二氧化碳罐兒基本就夠了，調壓就好
啤酒碳化主要以二氧化碳為主。
沙口感簡單來說就是酒體碳化程度，建議根據啤酒風格相對應的碳化程度進行碳化，相應調整二氧化碳的壓力。同時調整碳化的溫度，相對低的溫度更容易使二氧化碳進入酒體，形成所謂沙口感。並且要注意酒液存放的環境溫度和侍酒溫度，這對酒體碳化都有關係。相對高溫會導致二氧化碳釋出酒體。
不同容器碳化方法也不同。
主流的玻璃瓶，pet瓶，易拉罐，keg桶的碳化程度和方法都不一樣。
還有氮氣混合二氧化碳的應用，形成像奶油一般綿密的泡沫和口感。
發酵罐高壓罐裝！但是可能會導致過度碳酸化，打出來全是泡沫。
增加酒精度和二氧化碳。
殺口感源自於二氧化碳，就是二氧化碳溶於液體之後產生的一種辣舌頭的感覺，溶解度和時間與溫度有關，時間長，溫度低，溶解度高，殺口感強。對於商釀來說，這不是什麼大問題，但是家釀玩家比較頭疼，可以用外掛二氧化碳補充鈦棒，對發酵罐進行補充二氧化碳的補充。
保壓，沉澱打二氧化碳，穩定二氧化碳的壓力值。
這是個物理問題，多充二氧化碳~~~ 只有這招~_~
打入二氧化碳
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