銀泰和阿里為何要合作推出自有零食品牌 ONMINE？

新聞背景：銀泰、阿里又出新招大眾休閑食品自有品牌面市_聯商網

此次進軍大眾休閑食品，或是其尋求利潤增長的又一分支。畢竟，自營是提高百貨業毛利率的有效途徑。經營趨於穩定時，平均可得到高於傳統品牌30％的利潤空間。而據中國食品工業協會發布的《中國傳統休閑食品小品類行業發展研究報告》顯示，呈現出具有高附加值的高端產品的毛利豐厚並且逐步向上，而低端普通產品的毛利走低的趨勢。

為什麼要做零食呢？會同時在線下和線上渠道一起賣嗎？有沒有可能成為網易嚴選零食的那種規模？

自有品牌是大多數地區的線下零售企業在做的事兒，歐洲的比例最高，美國低很多，像Aldi這樣的巨頭可以做到自有品牌90%以上，是相當可怕的比例。為什麼要做自有品牌，就是為了降低成本，給予消費者性價比最高的產品，一旦用戶接受你的產品和價格，那麼你基本上就不太需要再投入太多廣告費用，依賴線下門店的鋪設就可以賺取比一般超市業務更高的利潤率。

零食在所有視頻品類中是增長速度比較快的品類，全球廠商在各個市場都培育出的很大的跨國企業。這個品類在中國的演變速度還遠不如類似日本的節奏，未來發展空間不小。

電商做自有品牌ONMINE絕對不是第一家，最近大火的網易嚴選是典型的例子。一樣的東西賣的好不好還是要看產品力和渠道力，網易嚴選的爆發增長是在告訴阿里巴巴，平臺公司這種流量能力帶來的渠道力不是萬年不變的護城河，好的產品是自帶流量的。

阿里同時擁有線上流量和線下流量（通過銀泰），顯然，如果做自有品牌，給予更多資源的情況下，是很容易做一個自有品牌出來。另外，好的產品本身是自有流量的，如網易嚴選這樣的平臺公司，又在通過產品衝擊線上線下的固有業態。因此，阿里向供應鏈上端更多走一步也是情理當中的。選擇零食這個品類也避開了與網易嚴選的競爭關係

ONMINE線下品牌專門店是一種更適合路邊店的業態形式，開大大商場是不符合零食主流的即時消費場景（便利店）和計劃消費場景（超市和專門店），因此，且看下一步要怎麼做這個品牌。阿里對於線下零售運營其實不懂，因此線下體驗+線上電商的模式，也似乎是一條不錯的道路，繼續挖掘流量紅利而已。

東西沒喫過，好喫的話，就當我最後一段啥都沒說

我認為，零食是食品新零售模式的重要一環，也是食品新零售的高速實踐之路，銀泰和阿里合作推出自有零售品牌，有獲得利潤的需求，更有以高頻休閑食品為載體，推進用戶的休閑食品高頻連接，強化全渠道食品甚至食品新零售新突破的意義。

休閑食品作為傳統的大眾消費品行業，有自己的休閑消費、食品消費等特色，更有線上的快捷購買、線下門店休閑禮包服務等，食品企業尤其是休閑食品專賣店企業商業創新多樣，休閑食品新零售平臺策劃多數起源於休閑食品專賣店的轉型升級，依託強大的食品產業鏈數字化技術，升級休閑食品業智能門店品牌營銷策劃，點亮基於食品多場景消費的全渠道營銷策劃，放大食品品牌策劃的主題性、系列性和價值感，強化食品新零售策劃運營創新，休閑食品企業，走出不一樣的精彩！

休閑食品新零售，不進則退，萬物競發的時代

數字化時代，數字化技術變革日新月異，休閑食品在全渠道品牌營銷策劃的背景下，「門店體驗、網路購買」、「線上下單、門店自提」，線上線下一體化經營如火如荼。據各公司官網、中國經營網、億歐智庫、國信證券經濟研究所等綜合資訊表明，三隻松鼠、好想你、良品鋪子等知名休閑食品品牌大多已經在推進休閑食品新零售， 2018年雙11 前，良品鋪子打通線上到線下的通路，把 2000多家智慧門店變成前置倉，消費者購買商品後，可以自主選擇門店、外賣和快遞三種到貨方式，貨物到手的時間間隔越來越短，線上線下一體化業務經營成為休閑食品新零售標配。

休閑食品新零售平臺策劃運營要點

亮化休閑食品的多元化消費場景，激活多樣化休閑食品消費，搶佔休閑食品品牌化、情境化和體驗化消費制高點，以「聚合消費」牽引休閑食品產銷，貫穿休閑食品產業鏈經營。亮化品牌形象，強化品牌的力量，打造優秀型品牌IP，強化智能品牌內容投放、提升品牌的「場景化溝通」。打造明星產品，構建「全渠道品類矩陣」，構築多品類、多檔次、多渠道的「結構化競爭力」。打通線上線下，締造全渠道消費，建設全渠道銷售場景，提升用戶的消費體驗。打造智能門店，建設覆蓋「用戶全場景消費鏈」的多個消費觸點，提升「流量入口」價值，建設「智能休閑食品」新營銷範式。數字化技術升級，推動「智能零售解決方案」，強化智能零售系統的「應用賦能」。

關鍵舉措：亮化休閑食品的多元化消費場景，激活多樣化休閑食品消費，搶佔休閑食品品牌化、情境化和體驗化消費制高點，以「聚合消費」牽引休閑食品產銷，貫穿休閑食品產業鏈經營

大眾的消費檔次日益提升，消費擴容提質日漸推進，休閑食品的中高端化日益明顯，其在人均可支配收入和消費升級的大潮流驅動下日益突出。與此同時，休閑食品電商銷售增長，消費者外出消費增長，休閑食品的消費場景逐漸多元化，從充饑、止餓到生活休閑、外出旅遊、工作間歇等，休閑食品的消費場景更多樣、更多元，點亮休閑食品消費，就搶佔了休閑食品消費者的「消費空間」。

休閑食品的消費場景多元化明顯，食品消費更趨多樣化，前端的休閑食品「聚合式消費」牽引著休閑食品的生產製造及供應鏈進化，大量的休閑食品企業正在跨產業經營，從單一的產業環節向「多產業環節共進」發展，食品產業融合在即。如根據良品鋪子招股書、華泰證券研究所等綜合資訊表明，雨潤、獠子島為典型代表的上游環節原料生產企業向下遊滲透，進入了零食加工領域；良品鋪子、百草味等下游專業零售企業在經營品牌、研發產品的過程中向上遊滲透，建設了自有加工工廠；更有大量食品、飲料以及餐飲企業同時生產或銷售零食產品，逐步進軍全產業鏈經營模式。